玉米麵糊餅的做法有哪些？

玉米麵弧頂在做的時候， 首先需要把玉米麵和豆麵混合攪拌， 用涼水不斷地攪拌成糊狀， 之後把菜洗乾淨， 切碎， 雞蛋打散以後調成糊狀， 加了雞蛋的玉米麵餅口感才會更好， 而且面餅融合在一起以後也不容易散開， 做出來以後的味道會更加筋道。

玉米麵糊餅的做法

玉米麵和豆麵混合拌勻， 涼水和均勻成稠糊狀

將菜洗淨， 切成餡狀， 雞蛋打散攤成碎米狀

將菜與雞蛋和肉餡加調料和成餡待用

平煎鍋刷一層薄沙拉油

將麵糊攤在鍋上， 鋪均勻成一張薄餅， 再將菜餡均勻的鋪好

都準備好以後再開火， 中小火將其烙熟， 快熟時撒蝦皮即可

小貼士

1、攤雞蛋前預留出少量的生雞蛋液， 直接和在餡裡， 這樣和出的韭菜餡不辣口。

2、如果做純糊餅就放韭菜、雞蛋、鹽、雞精及蝦皮即可。

3、想吃玉米麵皮脆一點， 就把玉米麵糊和稠一點， 煎鍋裡也多放一些沙拉油。 想吃軟一點皮的就和稀糊。

4、都準備好再開火烙， 不然皮糊餡不熟， 餡和皮脫離不成型。