打瓜子的藥用價值

在超市里堅果類的區域， 常常會看見有西瓜子的售賣， 但是這種西瓜子與大家日常生活中吃的西瓜籽又不太一樣， 它明顯比一般西瓜籽大一圈， 這種西瓜籽其實就是打瓜的西瓜籽。 而人們種植打瓜出來， 主要是獲取裡面的西瓜籽來做瓜種或者炒熟做堅果售賣， 那麼打瓜的西瓜籽又對人體有什麼樣的藥用價值呢？

作為堅果類食品的一種， 瓜子的營養價值是很高的， 它不僅是一種高蛋白食品， 還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用。 葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源， 據說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。 對安定情緒， 防止細胞衰老， 預防成人疾病都有好處， 而科學理論證明， 葵瓜子裡面含有的某種油脂， 對皮膚、眼睛和大腦都有好處。 瓜子的營養成品見下圖：

不過， 生瓜子的營養成分要遠遠高於熟瓜子， 而且食用生瓜子不會出現上火等症狀。 經過炒熟後， 瓜子的很大一部分營養成分被破壞了， 而且在炒的過程中添加的鹽等物質會留在瓜子的表面， 在食用的過程中會不可避免的被吃到肚子裡去， 對人體沒什麼好處。

由於瓜子中的油分含量達到了50%， 所以不建議多吃， 吃多了瓜子容易導致肥胖等問題， 專家推薦每天食用瓜子最好不要超過25克。

現在市場上出現了多種瓜子， 有一種綠茶瓜子很受消費者歡迎。

而真正用綠茶炒的瓜子不是鮮綠色的， 而是有些發灰的顏色， 希望大家在購買時注意分辨。