泡椒鳳爪怎麼做好吃 自製泡椒鳳爪怎麼保存

需要準備的食材主要包括有鳳爪、泡椒、花椒、白醋、料酒。 其中泡椒可以直接到超市買現成的， 也可以在家自己製作。

方法步驟

（1）將鳳爪用清水多次沖洗， 瀝幹水分並剪去指甲；

（2）在鍋中倒入水加入少許花椒燒開， 水開後放入處理過的鳳爪；

（3）往鍋中倒入適量料酒， 蓋上蓋子煮10分鐘左右， 知道筷子能輕易紮透鳳爪就可以了。

（4）把鳳爪撈出用涼水反復沖洗， 將洗好的鳳爪斜切幾刀， 再將泡椒連水一起倒入鳳爪中。

（5）往鳳爪中加入少量鹽、白醋以及涼白開， 攪拌均勻後密封起來放入冰箱冷藏一天即可食用。

一、鍋中煮水時加入少許花椒是為了讓花椒散發出香味， 起到去腥去油膩的作用。

二、使用料酒一方面是為了去腥， 另一方方面是為了提鮮。

三、涼水反復沖洗雞爪能夠將雞爪上的油脂沖洗掉， 這樣成品的口感會更加清脆爽口。

四、斜切雞爪的作用在於斜切的面積會更大， 雞爪浸泡時更容易浸泡入味。

五、如果你倒入的泡椒水沒過了雞爪就可以不用加鹽， 因為泡椒水本身就要有一定的鹹度。

1、把泡椒鳳爪放在封閉性較好的容器中。

2、可以加入適量的不危害身體健康的防腐劑之類的成分延長保質期。

3、放入冰箱， 保鮮冷藏。

吃泡椒鳳爪辣了怎麼辦

吃一些別的東西， 吃麵包或者喝奶， 都行吃一個雪糕， 反正就是不能喝水， 可以拿水漱口。

可以在舌尖上塗一點鹽， 稍待片刻， 再用清水漱洗一下口，

1、雞爪含有一定的膽固醇， 吃多了會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。 所以食用應適量。

2、雞爪的營養物質大部分為蛋白質和脂肪， 吃多了會導致身體肥胖。

3、另外某些不法商販在雞飼料中添加激素， 導致雞爪中激素殘留，