小餛飩煮多久

餛飩可以作為非常有營養的早餐， 但是在煮餛飩的時候， 常常會出現破皮的情況， 做出來的餛飩非常難吃， 所以煮餛飩的時候， 一定要控制時間， 也要控制火候， 每次煮餛飩的量不宜太多， 因為這樣會粘鍋， 可以每次少量的放入鍋中， 中途可以加一些涼水或者是食用醋， 這樣可以防止餛飩破皮， 下面跟隨小編一起來學習一下吧。

煮速凍混沌不破皮的方法：

1、火候：

煮速凍混沌的時候， 不宜用大火， 它不像是新鮮的混沌， 用大火煮也不易破皮。 速凍的混沌， 適合用小火慢慢地煮， 這樣混沌皮就不容易破。

2、加鹽：

煮速凍混沌的時候， 在水里加點鹽， 讓水餃的皮更耐煮。 這樣混沌的皮就不容易破掉。

3、沸水：

等加了鹽的水完全煮沸後， 再把速凍混沌放進去。 不要過早放， 否則易粘在一起， 而且放入後， 要充分攪拌， 這樣就不會因為粘在一起而破皮。

4、加涼水：

等混沌放進去， 水再開了後， 再倒入少量涼水， 這樣的過程最好重複三次。 在倒入涼水後要攪拌， 這樣混沌更不會破皮。

5、加醋：

如果還是怕混沌會破， 那在煮的時候， 加鹽後再加點醋， 這樣混沌就不會破皮。

餛飩不能一直一直用滾水煮， 這樣餛飩皮很快就會爛掉，

1、將麵粉和堿面放入面盆中,和勻,一隻手緩緩倒入清水,另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

2、把麵粉揉成光潔的麵團,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、在案板上撒上麵粉,將醒好的麵團放在案板上,用擀麵杖用力擀開。 其間要注意不時撒入薄面,避免麵團與擀麵杖粘黏。

4、將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

5、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

6、將餛飩皮的一邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。

7、再往裡卷一次,卷到餛飩皮的3/4處。

8、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。