炸優酪乳簡單做法及注意事項

優酪乳營養豐富已經是人盡皆知， 而大部分喝優酪乳一般都是直接拿來喝， 或者是加入一些水果， 製作成水果優酪乳撈， 可以加入草莓、楊梅、芒果或者火龍果等， 在炎熱的夏天放入冰箱冷藏一下味道特別好。 不過總是這樣喝優酪乳未免過於單調， 其實優酪乳還可以炸著吃， 炸優酪乳是一種獨特的吃法， 做法也比較簡單。

一、鮮炸優酪乳原料

優酪乳250g、30克玉米澱粉、20克白糖；（這個比例差不多上圖20-22條優酪乳條的量）

二、鮮炸優酪乳製作方法

1、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。

2、等到油鍋溫度上來時， 用勺子或鏟子不停攪拌， 攪拌成粘稠的糊狀， 直到水分蒸發得差不多， 感覺優酪乳糊能掛住勺子不易掉下來的狀態時即可關火。

3、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼後放進冰箱冷藏3-4個小時

4、冰箱裡拿出來後脫模切成條。

5、裹一層雞蛋液， 有條件的可再裹一層麵包糠， 外酥裡嫩。 因為家裡沒有買麵包糠， 所以直接僅裹了一層雞蛋液。

6、放油鍋裡小火炸制金黃即可出爐。

7、這個口感不像飯店的風味， 自製的炸優酪乳， 酸甜可口。

8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖， 自製才有趣， 可以變換著花樣吃。

三、鮮炸優酪乳製作過程中的注意事項

1、加熱優酪乳糊時， 要小火慢慢和、攪拌， 防止奶糊扒鍋， 等到奶糊很粘稠時即可出鍋， 等到涼了後就是結實的固體

2、這種方式操作基本上脫模還是比較方便的， 不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。

四、優酪乳作用

1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，

2、優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。

3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而具有防癌作用。

4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

5、有降低膽固醇的作用， 特別適宜高血脂的人飲用。