秋季豆腐養生好時節 多吃豆腐好處多

導語：豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素， 還有糖類、植物油和豐富的優質蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 豆腐除了是不宜清熱的養生食品外， 也有很好的藥用價值。

一、豆腐的功效：

1、豆腐對更年期的女性有一定幫助。 女性朋友到了一定年紀雌性激素分泌就會不足， 而豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮， 所以， 吃豆腐能夠補充雌性激素。

2、吃豆腐能夠解決老人便秘問題。 老人年紀大了消化系統不好， 經常會出現便秘的情況。 而豆腐屬於軟食， 吃了容易消化， 老人可以多吃些豆腐來減少便秘的情況。

3、吃凍豆腐有助於減肥。 新鮮的豆腐經過冷凍後會產生一種酸性物質， 會破壞人體內積存的脂肪， 從而達到減肥的目的。 而且凍豆腐經過冷凍之後營養成分不會受到破壞， 對想減肥的人是有益處的。

二、豆腐食譜：

1、豬血豬肝豆腐湯：準備豬血、豬肝各100克，

這道菜可養肝補血， 適用於各種貧血、肺結核、慢性胃炎等。

2、芡實蓮米魚頭湯：準備芡實、蓮米各10克， 鰱魚頭1個， 豆腐250克， 調味品適量。 將芡實、蓮米、鰱魚頭一同放在鍋中加清水煮沸， 加入豆腐及蔥、薑、椒、料酒、米醋、食鹽等， 煮熟即可食用。

這道菜可以安神健腦、益氣養血。 適用於產後貧血、頭昏耳鳴、視物昏花、心悸失眠等。