羊腿醃制方法

到了夏天， 很多朋友都特別喜歡吃燒烤， 確實在夏天吃燒烤喝啤酒是一種非常愜意的享受。 但是不同地方做出來的燒烤味道不同， 可能大家吃燒烤只認一到兩家店， 這可能是由於羊肉串或者是羊腿的醃制方法不同， 不同的醃制方法會使烤出來的羊肉味道差別很大。

其實醃制羊腿最重要的工藝就是對於輔料的選擇。 首先大家需要將羊腿洗乾淨， 然後用刀在羊腿上面拉口子， 拉口子可以使羊腿更加入味兒， 然後準備一個盆子， 在盆子中放入適量的精鹽， 味精， 胡椒粉， 生薑， 蔥， 蒜等調味品， 將羊腿放入其中大約醃制一小時左右， 一定要使羊腿完全浸入在盆子裡面， 這樣才能夠使羊腿完全入味。 在烤羊腿的時候可以把羊腿放入烤盤， 將溫度調于適中， 在羊腿上塗抹一些花生油， 將丁香放在羊腿表層， 然後繼續加熱。 等到快出鍋的時候可以刷上一些甜麵醬或者是灑上一層孜然粉， 美味的烤羊腿就可以出鍋了。
大家在醃制羊腿的時候可以根據個人的口味酌情添加一些原料。 如果自身喜歡吃辛辣的口味也可以放入一些胡椒等調味品。 因為羊腿有膳味， 所以大家在用鹽水浸泡的時候時間一定要長一些， 否則再吃起來膳味會很重， 會嚴重影響到個人的食欲。
大家都可以按照以上介紹的羊腿醃制的方法自己動手去醃制羊腿。 科學合理的醃制方法會使大家領著到不一樣的美味， 同時在燒烤的時候儘量選擇一些木炭燒烤， 很多人工製作出來的碳烤出來的羊腿味道也並不是很好。 想必大家現在都已經心動了吧， 趕快去做一做美味的烤羊腿吧。