發黃豆芽小竅門

在生活中很多人都特別喜歡吃豆芽， 冬天是最適合發豆芽的日子， 黃豆芽和綠豆芽是日常生活中最常見的兩種豆芽， 綠豆芽是長長的， 而黃豆芽比綠豆芽要短很多， 但是黃豆芽用來燉殺豬菜味道是特別好的， 很多人過年燉殺豬菜都會加入一些黃豆芽， 而想要是黃豆發芽也是需要小竅門， 不僅溫度要適中， 豆子泡的程度也要適中， 那麼發黃豆芽都有哪些小竅門呢？

發黃豆芽的方法：

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆， 找一個大小適宜的小盆， 將黃豆放入盆中， 倒入自來水， 將黃豆浸泡。 泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了）， 將水倒掉。 如果房間暖和， 這個過程大概半天就夠了。

2、找來一塊乾淨的布（紗布或者籠屜布）， 用水浸濕， 蓋在發起來的豆子上面。 這個時候小盆裡應該沒有水了。 然後找個暖和的地方放置。 不要放在陽光直射的地方。 等著豆子發芽。

3、接下來， 看豆子大多數都已經發芽了， 就精挑細選一下， 將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。 然後就看準備生多少豆芽， 來選擇合適的盆子。 最好的辦法是找一個大小適宜， 並且下面漏洞的盆， （哈， 生活中破了的盆子這下有用武之地了。 ）將發芽的豆子小心的放進去， 注意不要碰掉了剛出來的小芽。 然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆， 不漏的盆。 在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒， 總之就是把漏洞的盆子放在上面， 注意漏的洞不要被堵塞了。

4、然後就是澆水了。 第一次澆水的時候，

將自來水從豆子上面均勻地澆下去， 爭取讓每一塊豆子都被澆到水， （澆水的時候將紗布拿開）。 水從豆子的縫隙流下去， 從盆子的漏洞裡流出來， 流到下麵的盆子裡。 以後再澆水的時候， 用下面盆子裡蓄的水澆就可以了。 水當然會越來越少， 不夠的時候， 加自來水就可以了。 每天澆水的次數不限， 次數多， 豆芽就長得快。

5、待長到足夠高， 就可以吃了。 拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔， 好給下麵的豆芽讓地方。 拔下來的豆芽把根掐掉， 把殘餘的豆莢撿出來， 豆芽洗乾淨， 就可以做菜了。