7種常見的飲食衛生誤區

1、把水果爛掉的部分剜掉再吃

有些人吃水果時， 習慣把水果爛掉的部分削了再吃剩下的。 然而， 微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去， 剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物， 甚至開始繁殖， 其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。 因此， 水果只要是已經爛了一部分， 就不宜吃， 還是扔掉為好。

2、抹布清洗不及時

實驗顯示， 在家裡使用一周後的全新抹布， 滋生的細菌數會讓你大吃一驚。 因此， 在用抹布擦飯桌之前， 應當先充分清洗。 抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下， 以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

3、用衛生紙擦拭餐具

化驗證明， 許多衛生紙消毒狀況並不好， 這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌。 即使消毒較好， 衛生紙也會在擺放的過程中被污染。 因此， 用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果， 不但不能將食物擦拭乾淨， 反而會在擦拭的過程中， 給食品帶來更多的污染機會。

4、用白紙包食物

需要帶走食物， 有些人喜歡用白紙包裹食品， 因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。 可事實上， 白紙在生產過程中， 會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料， 紙漿雖然經過沖洗過濾， 仍含有不少化學成分， 會污染食物。

至於用報紙來包食品， 則更不可取， 因為印刷報紙時， 會用許多油墨或其他有毒物質， 對人體危害極大。

5、用毛巾擦乾餐具或水果

人們往往在用自來水沖洗過餐具或水果之後， 常常再用毛巾擦乾。 這樣做看似衛生細心， 實則反之。 幹毛巾上常常會存活著許多病菌。 目前， 我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理， 所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的， 可以放心食用， 無須再用幹毛巾擦拭。

6、用酒消毒碗筷

一些人常用白酒來擦拭碗筷， 以為這樣可以達到消毒的目的。 殊不知， 醫學上用於消毒的酒精度數為75°， 而一般白酒的酒精含量多在56°以下， 並且白酒畢竟不同於醫用酒精。 用白酒擦拭碗筷， 達不到消毒的目的。

7、將變質食物煮沸後再吃

有些人有時將輕微變質的食物高溫煮過後再吃， 以為這樣就可以徹底消滅細菌。 醫學實驗證明， 細菌在進入人體之前分泌的毒素， 是非常耐高溫的， 不易被破壞分解。 因此， 這種用加熱處理剩餘食物的方法是不可取的。

飲食衛生要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂或洗手液洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。雖然有些水果果皮可以吃而且對身體有好處，但是如果您不能確定它是否有農藥殘留，還是削皮好了。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦，散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生品質不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

飲食衛生要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂或洗手液洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。雖然有些水果果皮可以吃而且對身體有好處，但是如果您不能確定它是否有農藥殘留，還是削皮好了。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦，散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生品質不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。