清湯魚火鍋家常做法步驟是什麼？
不管男女老少， 平時都要多吃一些魚肉， 吃魚肉的好處是非常多的， 比如能夠起到抗衰老的作用， 所以女人們吃魚能夠美容養顏， 另外小孩子經常吃一些魚肉， 能夠促進大腦的發育， 還有吃魚肉能夠讓頭髮變得烏黑亮麗等等， 魚肉的吃法非常多， 下面來學習做清湯魚火鍋的方法。
清湯魚火鍋家常做法：
一、清湯魚火鍋的做法一
1.魚頭清洗乾淨， 再用紙吸幹水分， 油倒入鍋裡， 放入薑蒜
2.翻炒出香味， 然後將魚頭倒入鍋裡煎一下
3.再倒入米酒， 放入大蔥， 然後倒入一鍋燒開的水
4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白， 然後放入小肥羊底料
5.放入枸杞和紅棗， 倒入酒釀， 十分鐘之後放入番茄
6.滴幾滴香油就可以了。
二、清湯魚火鍋的做法貼心提示
1.魚頭在切的時候記得要注意刀工， 應該是先將魚皮朝下， 然後順魚刺斜切。
2.切魚的時候如果覺得魚皮特別滑， 可以先將手放入鹽水中浸泡一會就可以避免這個問題了。
三、清湯魚火鍋的做法二
1、原料：魚頭半個配料：蔥4根、薑8片、蒜10瓣、枸杞2湯匙、大棗5個、番茄1個清湯魚頭火鍋的調料：米酒1湯匙（10ml）、菜油、香油各1湯匙、酒釀2大湯匙（30ml）、小肥羊火鍋白味底料1袋清湯魚頭火鍋的
2、洗乾淨魚頭，
3、切魚頭的時候， 這個時候講究的是刀工， 正確切魚方法：魚肉質細， 纖維短， 極易破碎， 切魚時應將魚皮朝下， 刀口斜入， 最好順著魚刺， 切起來更乾淨俐落；魚的表皮有一層黏液非常滑， 所以切起來不太容易， 若在切魚時， 將手放在鹽水中浸泡一會兒， 切起來就不會打滑了。
4、魚火鍋特點是味鮮， 香， 嫩， 麻辣並多重口味。 做法也更加新穎目前非常流行， 是火鍋中風頭最勁的一種時尚火鍋。 和傳統的火鍋不同， 是經過改良後的新品魚火鍋。 1把調和油燒熱；下入牛油燒化；紅辣椒入沸水鍋中燙熟至5分鐘撈出瀝幹。 生薑拍碎；大蒜籽拍碎；蔥段切段；把八角、三奈、桂皮、等這些香料碾碎。 2調製中火， 放入生薑、大蒜籽、蔥段翻炒20分鐘後下入豆瓣醬和剛煮過瀝幹的紅辣椒，
