多吃豆腐的好處和壞處

豆腐是和尚常年吃的食物， 因為和尚是需要戒葷性食物的， 僅有的素食種類非常少， 尤其是冬季蔬菜都不生長的時候， 豆腐則是和尚們唯一的菜肴了。 很多減肥的人因為豆腐中含有豐富的蛋白質也喜歡吃豆腐， 但是長期吃同一種東西對身體是否有好處呢?一起來瞭解一下多吃豆腐的好處和壞處都有哪些吧~

1、引起消化不良

豆中含有豐富的蛋白質， 一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且還很容易出現腹脹、腹瀉等症狀。

2、增加腎臟負擔

在正常情況下， 人攝入體內的植物蛋白質經過代謝， 最後大部分都成為了含氮廢物， 由腎臟排出體外。

人到老年， 腎臟排泄廢物的功能下降， 此時若不注意飲食健康， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質勢必會導致體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 不利於身體健康。

3、促使動脈硬化形成

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸， 在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸， 半胱氨酸會損傷動脈管壁的內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上， 促使動脈硬化形成。

大豆中含有皂角苷的物質， 不僅可以預防動脈粥樣硬化，

5、促使痛風發作

豆腐中含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度增高的患者過多食用豆腐易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。

6、對精子有害

據路透社報導， 英國研究人員稱， 在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害， 影響男性的生育能力。

1、放青菜、木耳， 更防病

豆腐雖然營養豐富， 但膳食纖維缺乏， 單獨吃可能帶來便秘的麻煩。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維， 正好能彌補豆腐的這一缺點。

另外， 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分， 搭配豆腐食用， 抗病作用更好。

需要注意的是， 菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。 應先焯一下， 再和豆腐一起烹調， 以免影響豆腐中鈣的吸收。