番茄意面做法是什麼

番茄義大利面是一種色香味俱全的菜品， 它也是一種西餐中比較常見的麵食， 其主要原料就是番茄醬， 不過做法比較麻煩， 而營養價值和口感確實值得稱讚的， 下面就來介紹一下做法。

方法一

材料：150克的IGP級義大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄（油浸）、鹽 、黑胡椒。

1. 將義大利面煮熟， 沖涼備用

2. 罐頭裝的番茄切碎

3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)， 燒熱後放入羅勒葉少許，

4. 再下義大利面， 翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。

5. 翻炒片刻後， 加鹽調味即可。

方法二

材料：150克的義大利直面、一個大番茄、一個小洋蔥、五瓣蒜。

1、洋蔥和蒜切末， 番茄剁成泥狀；

2、燒油， 放蒜末， 爆香；

3、放入洋蔥末， 炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；

4、再放入番茄泥，

5、關小火， 蓋上鍋蓋， 煮大概40分鐘， 紅醬就做成了；

6、開水下義大利面， 煮十五分鐘， 即煮至意面軟掉， 中間沒有硬點， 挑起來放在盤上， 澆上紅醬。