綠茶正確喝 抗菌防癌沒煩惱
綠茶抗癌功效獲驗證
據中山一院外科主任、中山大學胃癌診治中心主任何裕隆教授介紹 , “綠茶的主要成分是綠茶多酚 , 其單體成分主要是表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG), 動物實驗發現口服 EGCG 可以抑制小鼠胃腺癌的發生 , 從而證實綠茶及其成分對胃癌具有防癌作用。
喝茶仍需講究方法
儘管綠茶的抗癌作用得到進一步驗證 , 但喝茶方式是否正確又關乎到胃腸的健康問題。 何裕隆教授特別提醒 , 聽說近日有媒體誤傳功夫茶是胃腸殺手 , 其實這是一種誤解 , 目前並沒有任何研究證實功夫茶本身有致癌作用 , 相反 , 中山一院的上述研究已證實綠茶及其成分對胃癌具有抗癌作用。 潮汕地區很多人愛喝功夫茶 , 喝茶本身可有防癌作用 , 但應避免 100 度的開水剛沖進茶裡就立刻喝進肚子。 “熱燙的茶水和食物都會對胃腸粘膜造成物理損傷 , 雖然胃腸粘膜會自行修復再生 , 但多次反復損傷將會成為癌變的誘因。 因此 , 喝茶要講究方法 , 特別是喝功夫茶更要講究方法。 ”
