豬肚子包糯米

豬肚子包糯米是一種用豬肚子以及糯米共同制作而成的食物。 而無論是豬肚子， 還是糯米， 其營養價值都是比較高的， 兩者搭配制作食物， 口感也比較好， 可以讓食用者在充分享受美味的同時， 還能夠補充一定的營養。 那么， 豬肚子包糯米怎么做呢？下面就為大家介紹一下豬肚子包糯米的食用方法！

一、所需材料

材料：豬肚1個， 糯米250克， 豌豆1小碗， 胡蘿卜半根， 泡發香菇6朵， 鹽3克， 醬油30克， 蠔油15克， 小繩2根

鹵料：八角2個， 桂皮1塊， 砂仁4顆， 花椒1撮， 大蒜1頭， 大蔥半根， 姜1塊， 醬油少許， 鹽少許

二、制作過程

1.糯米提前泡水6小時， 豬肚用醋水反復清洗干凈， 不喜歡油膩的可以把上面的肥油去掉；

2.胡蘿卜、豌豆、泡發好的香菇， 鹽， 醬油， 蠔油準備好， 量可以隨自己的喜歡來調整；

3.將胡蘿卜、香菇切小丁；

4.糯米中的水倒掉一部分， 與糯米持平即可， 將胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆、鹽、蠔油、醬油同入碗中，

5.豬肚兒兩頭有出口， 先把一端用小繩系緊， 再用小勺將材料舀入豬肚中；

6.另一端也用小繩系緊；裝好后再用手捏一捏， 使材料能均勻地分配在肚子中， 這個量能填充這個豬肚一半的容量；

7.鹵料準備好：八角2個， 桂皮1塊， 砂仁4顆， 花椒1撮，

8.將鹵料、豬肚、水， 醬油、鹽同入電飯煲內膽中；選擇煲湯程序， 時間暫定為90分鐘；沒有電飯煲就用別的鍋小火慢慢煮；

9.鹵好的糯米豬肚好誘人， 可以熱吃， 也可以涼吃， 各有不同風味， 隨你嘍！

三、烹飪小技巧

1.糯米一定要提前幾個小時泡， 這樣煮的時候才不生而且軟糯；用量還可以再增加；

2.調味料可隨口味來調整， 沒有統一的用量和種類；

3.豬肚不易熟， 所以燉的時候要長一些， 可用高壓鍋， 也可用普通煮鍋；熱吃涼吃都可以。