蒜苔豬肉餡包子的做法
包子很多人都愛吃， 而且包子有各種餡的， 有豬肉的， 青菜的粉絲的牛肉的等等， 都非常的美味。 但是蒜苔豬肉餡的包子， 一般店鋪裡面都沒有賣， 但是很多家常會經常做， 而且方法比較簡單， 做出來又美味。 蒜苔也有很好的營養， 可以殺菌消炎， 促進消化等。 所以很多人都非常適合。
豬肉蒜苔包子的做法步驟 1. 麵粉、白糖、1克鹽、酵母入盆中， 加入涼水
2. 用筷子將這些材料混合成絮狀， 再加入泡打粉
3. 混合均勻後， 用手揉成光滑的麵團， 然後蒙上保鮮膜， 放一旁餳發
4. 餳發麵團的時候， 來處理一下餡料：豬瘦肉清洗後， 去筋膜， 切成塊
5. 放在料理杯中， 打成細膩的肉餡
6. 肉餡倒在盆中， 先加少許清水打順滑， 再加鹽、醬油順著一個方向攪拌均勻
7. 加入香蔥末和薑末， 如果不喜歡這兩種材料的口感， 可以將香蔥和薑絲放在碗中， 放少量的清水， 抓捏成蔥姜水， 再將蔥姜水倒在餡中攪拌
8. 適量的蒜苔剁成細細的， 蒜苔和肉的比例隨個人的喜好來調整 9. 將蒜苔入肉餡中， 蒜苔選擇嫩的， 無需用鹽醃出湯汁來， 蒜苔汁會與肉餡充分混合， 不浪費， 也不會出湯兒 10. 混合均勻， 嘗嘗鹹淡決定是否再加鹽
蒜苔的功效與作用1、殺菌作用蒜苔含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感， 防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
