莙薘菜的功效 吃莙薘菜有什麼好處？
莙薘菜性味甘涼， 具有清熱解毒、行瘀止血的作用。 《嘉祜本草》認為牛皮菜有“補中下氣， 理脾氣， 去頭風， 利五臟”。 可煮食， 涼拌或炒食， 如清炒莙薘菜、莙薘菜燒豆腐、肉炒牛皮菜。 民間認為著蓮菜煸炒後與粳米粥共煮， 能解熱、健脾胃、增強體質。
廣東韶關有一道“莙薘菜包”， 是用白蘿小時、鮮冬筍、韭菜等切粒加水發蝦米、香菇、瘦肉粒共炒後， 勾芡， 然後用莙薘菜葉片包裹後油鍋煎之， 煎時要把葉柄放於鍋上。 此菜風味獨特， 吃後回味無窮。
【性味】味甘、苦， 性寒。
【歸經】歸肺、腎、大腸經。
【功能主治】清熱解毒;行瘀止血。 主時行熱病、痔瘡、麻疹透發不暢、吐血、熱毒下痢、閉經、淋濁、癰腫、跌打損傷、蛇蟲傷。
【用法用量】內服：煎湯， 15~30g， 鮮品60~120g， 或搗汁。 外用， 適量， 搗敷。
【服用禁忌】
脾虛泄瀉者忌服。
1.《嘉佑本草》：不可多食， 動氣， 先患腹冷， 食必破腹。
2.《滇南本草》：吃之動痰， 有損無益。 腹中有積不宜食， 無積不宜多食。
3.《本草求真》：脾虛人服之， 則有腹痛之患， 氣虛人服之， 則有動氣之憂， 與滑腸人服之， 則有泄瀉之虞。
【附方推薦】
①治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢， 煎水服。
②治吐血：紅牛皮萊、白芨， 燉豬條口肉服。
