豬肉薺菜水餃做法大全

喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試， 水餃也是我們經常吃的美食之一。 但是很多人由於工作忙的原因， 吃的都是速凍水餃因為比較方便快捷。 其實速凍水餃雖然方便但是當中含有很多的防腐劑之類的， 而且味道也沒有自己包的餃子好吃。 因此建議大家自己包水餃， 餃子餡可以自己選擇， 都說豬肉薺菜水餃好吃， 那麼豬肉薺菜水餃做法大全是什麼呢？我們今天就來具體學習一下吧！

材料【原料】：薺菜， 豬肉， 蔥， 薑， 【調料】：花生油， 生抽， 料酒， 鹽， 雞精， 香油

做法1、處理薺菜。 薺菜洗淨， 放入熱水（水中加少許鹽和花生油， 薺菜會更綠更保持營養）中焯一下。 放涼水中浸泡， 取出， 擠幹水分。 切碎。

2、將解凍後的肉切成小塊， 將生薑打成碎末， 放入肉中， 攪拌均勻， 放置5分鐘即可。 隨後再進一步調製肉餡。 放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻， 靜置2到3分鐘， 放入香油拌勻即可。

3、將蔥切碎， 放入薺菜中。 先在薺菜中倒入花生油（裹住水分）， 拌勻， 靜置2到3分鐘。 放入醃制好的豬肉。 放入鹽、雞精、香油拌勻即可。

4、擀皮。

5、包餃子。

原料：

餃子餡：薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油

餃子皮：麵粉、清水（大約是50克水， 放80克麵粉）豬肉餡放入甜麵醬、鹽、白胡椒粉、薑末、雞精， 攪拌均勻。 麵粉中慢慢加入清水， 攪拌成絮狀。 和成軟和的麵團， 靜置餳半小時左右。 薺菜擇乾淨， 浸泡2小時， 洗淨， 焯水。 將薺菜放入豬肉餡中， 放入少許食用油， 攪拌均勻。

麵團揉至光滑， 搓長條。 揪面劑。 擀皮， 填上餃子餡， 用勺子背按壓， 可以多填點餡， 餃子肚子大。 捏合， 包完全部。 鍋子燒水， 下餃子， 輕輕攪動， 防止餃子粘連。 水開， 打水三次， 餃子浮起， 肚子鼓鼓，

以上就是關於豬肉薺菜水餃做法大全， 幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看， 因為每個家庭的口味是不同的， 所以也可以增加一些材料， 而以上內容僅供大家參考下。 水餃的營養價值也是比較高的， 所以大家可以放心食用， 並且一段時間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。