鐵板芋頭的做法有哪些？
芋頭當中富含蛋白質鈣磷鐵等這些營養物質， 能夠有效的增強人體的免疫力， 而且對於一些疾病的治療也是比較有利的， 而鐵板芋頭就是常見的一種吃法， 下面來瞭解它的具體步驟。
一做法、
主料、大芋頭一個 豬肉末2兩
輔料、薑末蔥花適量 水澱粉半碗
1. 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過， 熟透後用勺子碾碎至泥狀。 趁熱加入鹽， 味精適量。
2. 往芋泥裡面加入澱粉， 捏成丸子狀備用。 鍋內放油， 冒煙時候下去丸子， 炸至表面變硬。 撈出控油。
3. 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘， 放入錫紙， 放入炸好的芋頭丸， 250℃烤2分鐘。
4. 豬肉切末剁成泥， 鍋內放油煸香薑末蔥末後放入豬肉末， 煸炒放老酒， 糖， 鹽， 味精醬油適量， 加入胡椒粉適量。 大概2分鐘後下水澱粉勾芡。
5. 烤箱內取出， 沿邊倒入燒好的上面的醬汁， 灑入香蔥末， 烤箱250℃ 2分鐘後取出。 大功告成
二、營養分析
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
