男性飲食保健：這些蔬菜一定不要生吃！

每個男人都希望自己的身體永遠健康， 在以前人們飲食是為瞭解抱， 而現在不同了， 隨著人們生活水準的提高， 我們開始注重健康的飲食， 我們知道男性飲食非常的重要， 那麼， 我們需要很多的養生保健知識， 才能保證自己的飲食健康， 那麼不宜生吃的蔬菜有哪些呢?

我們知道很多的男人吃慣了大魚大肉， 總想吃點清淡的蔬菜， 但是我們要知道不宜生吃的蔬菜有什麼。 十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等， 這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好， 其中豐富的纖維素也更容易消化。

每個男人的口味是不同的， 很多人都喜歡生吃大頭菜， 其實這樣是不健康的， 芥菜類蔬菜如大頭菜等， 它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油， 具有促進消化吸收的作用。

我們知道蔬菜裡面含有很多對我們身體有好處的營養成分， 但是需要我們健康的飲食， 含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等， 草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣， 干擾人體對鈣的吸收。

因此， 涼拌前一定要用開水焯一下， 除去其中大部分草酸。 此外， 萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨， 用開水焯一下再吃， 這樣更衛生， 也不會影響口感和營養含量。

在我們平時的飲食當中， 有很多的蔬菜裡面是含有澱粉的， 我們知道澱粉是不宜消化的， 那麼含有澱粉的食物有哪些呢?含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃， 否則其中的澱粉粒不破裂， 人體無法消化。

扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素， 食用時若沒有熟透， 會引發中毒。 烹煮扁豆的時間宜長不宜短， 直至熟透變色， 方可安全食用。 豆芽宜炒熟吃， 即使涼拌， 也一定要先將它們煮熟。

那麼男人如果想著清口， 吃些新鮮的蔬菜那麼該吃什麼呢?我們可以吃點黃瓜， 我們知道黃瓜裡面含有很多的維生素， 對我們身體也是非常好的， 而且洗乾淨了就可以吃， 男人如果想清口了千萬不要吃那些不宜生吃的蔬菜， 在我們生活中， 番茄， 黃瓜， 大白菜心都是可以生吃的， 所以在飲食上我們一定要注意。