營養飲食

便秘能吃蕎麥面嗎

我們知道便秘的患者要注意自己的飲食, 便秘的病人可以多吃一些膳食纖維, 膳食纖維能夠起到調節我們的腸胃并且減少脂肪的合成, 另外膳食纖維還能降低血糖和脂肪, 膳食纖維對于治療便秘效果非常好。 那么便秘的病人到底能不能吃蕎麥面呢。

蕎麥面就是采用蕎麥做出來的面條, 蕎麥面的營養價值是非常高的, 常吃蕎麥面能夠起到抗菌和消炎的作用, 蕎麥面能夠促進我們的新陳代謝并且預防腦血管出血。

蕎麥面的營養分析

⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用, 因此, 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱, 另外這些成分還具有降低血糖的功效;

⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝, 增強解毒能力, 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;

⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分, 鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,

而且含有豐富膳食纖維, 是一般精制大米的10倍, 所以蕎麥具有很好的營養保健作用;

⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維, 同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙), 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

注:《食療本草》一書中說:“蕎麥難消, 動熱風, 不宜多食”。 指的是蕎麥面氣味甘平而寒。 醫圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸, 微寒, 食之難消, 久食動風, 不可合黃魚食”的話。 由此可見, 蕎麥性寒, 黃魚多脂, 都是不易消化的食物, 所以盡量避免同食。

上文我們介紹了便秘的病人應該多吃一些含有豐富膳食纖維的食物, 蕎麥面有非常高的營養價值, 常吃蕎麥面能夠帶來很好的養生功效,

蕎麥面里面含有豐富的維生素E以及很多膳食纖維, 所以蕎麥面適合便秘患者食用。