沙葛綠豆豬骨湯的家常做法
沙葛還被叫做土瓜、地蘿蔔和芒光等， 沙葛的外形就是一個比較大的， 好像圓錐一樣的圓形， 沙葛沒有核， 脆嫩多汁。 含有豐富的水分、礦物質和維生素等， 經常吃沙葛可以起到減肥、美容養顏和祛脂降壓的作用， 沙葛既可以食用， 也具有藥用價值， 但是沙葛的種子有毒， 是需要注意的。
食材：
沙葛、綠豆、豬脊骨、薑
製作步驟：
綠豆用撈洗的方法清洗乾淨；脊骨斬件；胡蘿蔔和沙葛去皮， 滾刀切塊， 生薑去皮拍扁， 脊骨飛水後沖乾淨浮沫；把所有材料放進湯鍋裡， 加入適量的水（水的分量根據你家人口多少來放咯）；大火煮開後， 中火煮20分鐘， 轉小火煮1個小時， 放鹽調味就可以啦！
吃沙葛的好處
1、減肥
沙葛中富含膳食纖維和澱粉， 讓人容易有飽腹感， 可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2、清熱祛暑
沙葛屬於涼性食物，
3、健胃消食
我們平時食用沙葛多是生吃， 生沙葛肉質脆嫩， 味甜多汁， 若是將沙葛切絲再拌上米醋、白糖、香油等，
4、抗腫瘤
沙葛中提取的沙葛抗腫瘤蛋白可抑制癌細胞活性。
5、美容養顏
沙葛中含有大量的維生素C， 維生素C是一種超抗氧化維生素， 而且沙葛中水分含量很高， 能充分的溶解維生素C， 能促進機體對維生素C的吸收， 食用沙葛能消除機體內的自由基， 有延緩衰老的作用。
6、祛脂降壓
沙葛中含有黏液蛋白， 能去除血液中的膽固醇， 並能促使毛細血管擴張， 降低血液粘度， 改善血液迴圈， 有降壓效果， 對高血壓， 高血脂患者來說沙葛是一種很好的調節水果。
7、解酒
在喝酒難受時嚼幾片沙葛往往能夠去除頭脹， 頭痛，
8、補充能量
沙葛含有大量的糖類， 早熟種所含糖類多為葡萄糖， 晚熟種含的糖類多為澱粉， 不論是哪一種， 在食用後都能為機體提供充足的能量，
沙葛的藥用作用
1、慢性酒精中毒：鮮塊根拌白糖吃。
2、酒醉口渴：鮮塊根半斤嚼吃。
3、種子有毒， 可作殺蟲劑， 對防治煙、甘蔗、棉蚜蟲有效。
4、外用治疥瘡：塊根鮮品4～8兩， 種子適量用醋煮， 取汁外搽。
