泥鰍有什麼功效與作用
俗話說“天上斑鳩地上泥鰍”， 由此可知泥鰍的營養價值。 其實泥鰍的吃法有很多可以煎， 也可以熬湯， 人嗯都知道牛肉的肉質細膩鮮嫩， 營養價值高， 其實泥鰍還有這很多大家不知道的功效， 如養腎， 補血， 消炎等。 泥鰍含有大量的飯白紙及微量元素鈣， 磷等， 那麼泥鰍對人體究竟有著怎樣的功效與作用呢?
泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分， 因此， 常吃泥鰍不但能促進精子形成， 還有助於提高精子的品質。 成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效， 對調節性功能有較好的幫助。
2、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷， 經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。 將泥鰍烹製成湯， 可以更好地吸收鈣質。
3、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵， 對貧血患者十分有益。
泥鰍中含有尼克酸， 能夠擴張血管， 降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度， 可以調整血脂紊亂， 減緩冠脈硬化程度， 降低心肌梗死等病發病率， 有效預防心腦血管疾病。
5、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸， 能夠抵抗血管衰老， 對老人很有益。 其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
泥鰍能夠醒酒， 並能減輕酒精對肝臟的損害， 常飲酒的人應多吃泥鰍。
7、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質， 故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。
8.禁忌
一般的人群都能夠食用泥鰍， 能別是氣血不足、營養不良、身體虛弱和產後孕婦很是適合。
泥鰍是不能和狗肉、絲瓜、黃瓜、茼蒿、河蟹、螃蟹等食物一起吃， 不然就會阻礙吸收是會降低營養的， 嚴重者可能會引起中毒。