營養飲食

椰汁燉雪蛤

現在人們的生活水平提高了, 飲食的質量也隨著提高了, 現在的人們也更注意養生保健了。 椰汁和雪蛤就都是養生食用的食材之一。 椰汁中含有豐富的蔗糖、蛋白質、脂肪、各種維生素 、鈣、磷、鐵和一些礦物質。 雪蛤含有氨基酸、蛋白質和少量的一些激素, 促進人們的身體細胞。

雪蛤是生活在北方的一種動物, 他和青蛙是一個類別的動物, 在寒冷的冬天它是需要冬眠的。 其實女人可以多吃點雪蛤, 它還具有養顏的功效。 椰汁雪蛤制作非常簡單, 一起來看看吧!

椰汁燉雪蛤的制作方法

主料:雪蛤膏、冰糖各適量 、椰汁、姜汁少量

1 、雪蛤預先泡發, 去除黑色部分, 飛水備用;

2、放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖, 姜一起放入, 大火, 2分鐘

3、把雪蛤膏、杞子放燉盅里, 如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水, 燉盅的差不多滿9成

4、鍋里加入適量的水燒開,

放入燉盅, 小火燉1個半小時

5、加入椰汁后燉10分鐘就可以了

還有一種做法做法:

1.將雪蛤挑黑絲后用水浸2小時左右, 再揀去黑點, 血絲洗干凈, 換溫水再泡6個小時。 (一定要干凈, 去腥)

2.木瓜洗干凈, 在頂部切出作蓋, 木瓜盅切成齒輪狀, 挖出核, 放入燉盅內。

3.另起一小煲。 加三碗水放入雪蛤膏煲20分鐘。 加入椰汁, 一粒冰糖。 (我無鐘意太甜。 喜甜的可以放多幾粒)滾后放入木瓜盅內, 加蓋, 用牙簽插實木瓜蓋, 隔水燉30分鐘就可以上臺了。

做好的椰汁雪蛤還可以放到冰箱里冷藏, 涼的椰汁雪蛤更好吃。 椰汁雪蛤具有潤肺補氣的作用, 特別適合老年人食用。 如果有哮喘的人在冬季也可以多吃椰汁雪蛤, 它對治療哮喘也有一定作用, 能夠讓患者舒服的度過冬天。