扇貝需要蒸幾分鐘呢

烹煮扇貝的時候， 一般我們需要注意掌握好時間， 因為如果煮不熟的話， 那麼就不能夠更加健康科學的使用， 一般蒸扇貝的話5到10分鐘， 就可以而且要注意掌握好火候。

做法一、

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥， 薑若、醬油， 食油、辣醬

做法：

1、先準備粉絲， 放入沸水中煮熟， 在涼水下沖洗後， 待用。 將扇貝洗清， 蔥薑切絲， 放一些蔥姜絲於扇貝上， 上蒸籠蒸。 若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 扇貝肉會縮。 我的經驗時5-10分鐘， 裝盆後可將粉絲鋪上， 鋪在扇貝上或下隨喜好而定。 我喜歡鋪在上面， 與扇貝同吃。

2、同時， 鍋裡入油， 放入餘下的蔥薑和一點點辣醬， 直至香味出來， 放入醬油， 我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁， 加熱至沸騰， 直接澆在扇貝上。

3、個人喜好加粉絲， 結合扇貝不同的質地， 以刺激咀嚼中不同的感受。 試試吧， 簡單卻味道豐富， 可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後， 直接放在洗淨的扇貝上， 然後再放上豆豉， 可以適當加點鹽(8能太多)， 放入籠上蒸。 大火， 3分鐘。 關火， 悶2-3分鐘， 就可以了。 豆豉蒸扇貝就搞定了！

做法二、

還有種方法，

1、扇貝洗淨。 放進籠裡蒸(方法同上)。 同時， 另取一小碗， 舀兩小勺黃燈籠辣椒， 再加把蔥花。 鍋內油燒熱後， 將油快速倒入碗中。 然後再澆在蒸好的扇貝上。

2、就變成蒜容蔥油扇貝了。 其實， 本來是應該將蒜頭剁成容的， 但是偶覺得麻煩。

再加上喜歡吃黃燈籠辣椒的， 而且， 這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。 所以就偷懶了。