番茄薯仔骨湯的做法
最近幾天全國的氣溫都有所降低， 尤其是北方， 如果連著下幾天的雨， 早晚就會覺得特別的冷。 感冒的人也多了起來。 那麼在這種時候要怎麼才能提高我們的抵抗能力呢。 俗話說， 藥補不如食補， 今天我們就一同來學習下番茄薯仔骨湯的做法吧， 特別適合這個季節食用哦。
做法一
1、黃豆洗淨， 用清水浸半小時。 牛肉切片， 與牛骨一起入沸水中焯一下。
2、紅蘿蔔、番茄及土豆去皮， 切成塊。
3、將薑片、牛肉、牛骨及黃豆放於鍋中煲約半小時， 加入番茄、薯仔、紅蘿蔔再煲1小時， 至成濃湯， 加入適量精鹽即可。
做法二
1. 排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份
2. 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成
附注:
(1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮
(2) 薯仔洗淨,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過也易剝皮
食用須知
排骨有很高的營養價值， 排骨味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
本文簡單的給大家介紹了兩款番茄薯仔骨湯的做法和排骨的一些營養價值， 不知道大家是不是都學會了呢？希望可以幫助到大家。
