黃瓜可以炒雞蛋嗎？美食達人來回答！

黃瓜和雞蛋都是很常見的食材， 很多人都喜歡把這兩種食材放在一起炒來吃， 這是一道很普通的家常菜， 但想要做得非常好吃也不是很容易的， 下面來學習幾種流行的做法。

一、黃瓜炒雞蛋

材料

黃瓜400克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔20克， 調料鹽1茶匙（5克）， 料酒5克， 香油2茶匙（10ml)

做法

1.準備材料

2.雞蛋打散在碗中， 攪拌好， 黃瓜切成片， 胡蘿蔔切成片

3.鍋中放油， 倒入雞蛋， 攪拌成碎片

4.倒入黃瓜和胡蘿蔔片

5.加入適量的鹽炒熟， 起鍋時淋入香油即可

二、黃瓜炒雞蛋

材料

主料：黃瓜200克， 雞蛋200克，

調料：鹽5克， 味精3克， 料酒10克， 玉米澱粉5克， 大蔥5克， 豬油50克

做法

1.將黃瓜洗淨， 去蒂， 劈為兩半， 斜刀切成片；

2.雞蛋磕入碗內打散；

3.炒鍋放火上， 加入豬油20克， 熱後先將蛋液倒入炒熟；

4.推至鍋邊， 加入豬油， 下蔥末熗鍋；

5.投入黃瓜片， 同雞蛋一起炒勻， 烹入料酒， 加少許水；

6.最後放入精鹽、味精、勾芡， 出鍋裝盤即成。

三、小黃瓜炒雞蛋

材料

小黃瓜1/4條， 雞蛋三顆， 酒1/2大匙， 鹽些許， 香油些許

做法

1、小黃瓜洗淨切薄片。 雞蛋打成蛋液， 加入酒調勻。

2、熱鍋， 倒入兩匙橄欖油， 倒進蛋液至邊緣成型後翻炒成塊， 放進小黃瓜， 撒點鹽炒勻， 起鍋前淋點香油翻炒一下即可。

四、木耳黃瓜炒雞蛋

材料

主料

木耳20朵黃瓜兩根

雞蛋3個

輔料

食鹽3g醬油2ml

生抽15ml白糖3g

蔥花8g

做法

1.將木耳泡發洗淨

黃瓜切成丁

雞蛋打成蛋液

2.蔥切成末

準備好醬油， 生抽， 鹽， 白糖

3.用橄欖油來煎雞蛋皮

炒木耳，

4.在鍋里加一菜勺橄欖油， 油燒熱後， 把蛋液倒入鋪勻煎炸， 直至煎成雞蛋皮

5.把雞蛋皮切碎， 取出

6.在鍋裡倒一點點橄欖油， 油變熱之後， 倒入木耳翻炒1分鐘

7.加入黃瓜丁， 翻炒1分鐘

8.倒入雞蛋皮碎翻炒， 加鹽， 生抽， 醬油， 蔥花；直至木耳， 黃瓜都炒熟。