糯米年糕怎麼做好吃有營養？

糯米是一種家常糧食的一種， 製作八寶粥、粽子或者一些粘性小吃的常用食材。 是傳統的食物。 糯米富含著蛋白質和各種維生素。 能促進消化增強食欲。 補充體能。 是一種非常有益處的食物。 但是糯米年糕製作卻不是那麼容易， 因為糯米粘性強， 很容易粘鍋， 因此想要做的好看並且不黏鍋還要好吃就要有技巧。 小編來教一下大家製作方法。

1.足量糯米粉倒入盆中， 加入適量白糖， 同時加熱清水， 放置不燙手為宜

2.分次將水倒入糯米粉中， 同時用筷子快速攪拌， 使糯米粉逐漸抱團， 看不到乾粉， 然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右

3.取適量紅棗， 清洗乾淨

4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀

5.蒸屜上鋪一層濕紗布， 均勻擺放一層紅棗

6.紅棗上再撒一層糯米粉團， 完全覆蓋紅棗

7.鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗， 蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。

8.時間到後，

9.平盤中抹一層薄油， 蒸熟後的年糕倒扣在平盤中， 沾少許冷水拍打更容易脫屜布

10.年糕表面覆蓋一層保鮮膜， 趁熱拍打成型， 讓年糕表面更細膩平整緊湊

11.成型後， 去掉保鮮膜， 完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。 食用之前再次蒸制加熱或過油炸制

只要掌握關鍵三步,這紅棗糯米年糕就八九不離十了~第一:和麵,和麵用溫水或開水,這次製作的年糕用的是溫水,效果一樣好。 第二：鋪層， 顆粒大小均勻的糯米團和洗淨的紅棗逐層覆蓋， 先放棗防止粘連屜布(濕紗布)。 第三:拍打， 蒸好的年糕需要放在摸了一層薄油的平底容器中趁熱拍打定型，

年糕是朝鮮和韓國的傳統食用品， 也是中國家常菜。 然而早在春秋戰國時期， 就已經有人用糯米製成年糕來食用。 糯米年糕的製作歷史悠久， 因此演變了許多不同的製作方法和類型。 但是不論如何， 糯米是一種不易消化的食物， 所以不建議大家多吃。