肝炎患者的飲食

肝臟被我們譽為是將軍之官， 也就是說肝臟是管理著我們各個器官的， 可見肝臟的地位以及作用， 我們的肝臟由于沒有痛感神經， 所以肝臟出現問題我們一般都沒有察覺， 這樣非常容易令我們忽略了肝臟， 但是一旦肝臟出現問題， 我們要治療卻是非常麻煩的。

肝炎是常見的一種肝臟疾病， 肝炎的出現令我們非常的擔心， 因為肝炎容易惡化， 會導致我們出現更加嚴重的肝臟疾病， 所以我們一定要做好肝炎的治療和飲食護理。

急性肝炎患者出現食欲差、惡心、腹脹、嘔吐、厭油膩等癥狀， 應以清淡易消化、富于營養的流質、半流質飲食為宜。 在營養平衡的原則下， 供給足夠的蛋白質、糖、脂肪， 控制熱量的攝入。

要保持一定的蛋白質攝入量。 可吃些豆漿、魚湯、蛋羹等， 待病情穩定后， 可食牛奶、瘦肉、魚、雞蛋、豆腐皮等。 但急性發作期蛋白質攝入不宜過多，

否則會加重病人肝臟的負擔。

經常吃含糖豐富的食物。 主要為糧食和食糖， 但病人除正常飲食外， 不要過多地食用葡萄糖、果糖、蔗糖。 因為吃糖過多會影響食欲， 在腸道內發酵加重腹脹氣， 產熱量過剩會轉化為脂肪， 貯存在肝臟， 促發脂肪肝。 社會上流傳的“肝炎病人吃糖越多越好”的說法是不科學的。 適量供應保證能量的需要， 減少蛋白質的分解， 對肝炎的恢復是有利的。

適量攝入脂肪。 脂肪可提供熱量， 有利人體吸收維生素A、D、E、K， 且對促進食欲有好處。 所以， 目前主張對脂肪不必過分限制。 脂肪就是食用油、肥肉等食物。

多食富含維生素的食物。 維生素有增強肝臟修復、解毒、止血的功能。 可選食含維生素多的食物， 如新鮮蔬菜、水果、谷類、豆類、豬肝、魚、乳制品等，

這些食品中還含有人體必須的鈣、磷、鎂、鋅等無機鹽元素。

多飲水。 慢性肝炎病人的飲食調理， 過去很長時間一直強調“三高一低”， 即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪。 但近年來的研究證明， 這種飲食模式會引起病人肥胖及并發脂肪肝， 甚至肝功能長期不正常， 尤其是過量的蛋白質和糖會加重肝臟負擔， 造成消化不良， 使腸內產生一些腐敗物質， 進一步損害肝臟。 因此， 應改變“三高一低”， 強調營養平衡的原則， 適量增加水份供應是很有必要的。

把靈芝列入保健品目錄。 我們一直主張有條件的肝炎病人應該到藥店里面買些野生的靈芝回來泡開水喝， 野生靈芝比較貴， 那就買靈芝破壁孢子粉，

《今日早報》中醫版讀者中心(杭州體育場路190號， 浙江日報社門口)的靈芝破壁孢子粉是杭州市場上價格最實惠的， 買的人很多， 有肝病的人可以用這個來作為日常的保健品。

靈芝是解毒的， 又是護肝的， 還是國家藥典確認的治療肝病的藥物， 肝病發作期的病人我們還是主張服用野生靈芝， 這個效果比較好。 杭州的一些老字號藥店像胡慶余堂、葉種德堂、方回春堂這些地方都能買到。 一般有乙肝小三陽的， 我們認為人工栽培的靈芝產品也能用。 當然效果要差很多。

肝炎病人要注意補鈣。 由于體內維生素D首先在肝細胞內轉化成活性維生素D， 當肝臟有疾病時， 維生素D的活化受阻礙。 另外， 肝炎病人多有食欲不佳和惡心、嘔吐，

飲食中攝入的鈣不足， 可出現低血鈣。 因此， 肝炎病人要供給充足的鈣和維生素D， 食用含鈣多的食品， 如牛奶、豆制品、小蝦皮、芝麻醬等。

肝炎病人應少吃富含銅的食物。 在正常情況下， 銅在肝臟內貯存量約占人體內銅總量的20-25%， 食物中銅含量過多時， 會與血清銅氧化酶結合從小便中排出， 不會對人體健康造成危害。 當肝臟功能不全時， 由于不能調節體內銅的平衡， 導致銅在肝臟內聚積而嚴重損害肝臟。 因此， 患有肝臟疾病， 尤其重癥病人， 應嚴格限制含銅較多的食物， 如玉米、豆類、芝麻、海產品(海蜇、烏賊、蛤蜊、蝦、蟹)、螺類(田螺、泥螺)、動物肝臟等食物。

肝炎病人適當吃點醋。 酸能入肝， 多食有害， 少量調理。 肝炎患者少量吃醋，

有利于消化、解膩、退黃。 肝炎病人需要補充蛋白質， 這就需要多吃魚或牛肉等食物， 若在肉中加些食醋， 則食物易熟易爛， 且其中的微量元素如鈣、磷等易于析出， 有利于人體吸收;夏天食醋能消炎滅菌;另外， 醋還有散瘀解毒之功， 肝病患者施用適度、方法得當， 可輔助并改善藥性， 防治各種并發癥。 但食醋一定不要過量， 過則為害。

上文我們介紹了肝臟對于我們人體的作用， 肝臟一旦出現問題， 會嚴重影響到我們的身體健康， 所以我們在日常生活中要保護好自己的肝臟， 肝炎是常見的一種肝臟疾病， 上文詳細介紹了肝炎的患者在飲食上面應該注意的事項。