產后第一周月子餐
產后第一周的時候女性朋友應該要多吃一些蛋白質以及鈣元素含量比較高的食物， 主要是骨頭湯之類的食物， 可以促進身體的恢復以及促進奶水的分泌。 產后第一周的飲食是排惡露以及促進子宮的修復， 可以吃蟲草花芹菜炒肉以及白灼芥藍等， 大家可以來了解產后第一周的月子餐安排情況。
第一階段：排惡露， 愈傷口
這個階段主要以活血化瘀、排凈惡露、恢復腸胃功能、愈合傷口為主。 飲食上要盡量清淡， 多吃易消化、刺激性小的食物， 避免吃得油膩滋補。
第一階段(周)食譜推薦：
1.蟲草花芹菜炒肉
【功效】平肝清熱， 祛風利濕、補虛強身、滋陰潤燥
蟲草花含豐富的蟲草多糖， 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等， 常吃對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 并有輔助治療作用。 是產后血虛者極好的滋補之品。
備料：蟲草花、芹菜、瘦肉、雞蛋、生粉、醬油、鹽
做法：
蟲草花提前用溫水泡發一小時、泡好后再清洗干凈備用
芹菜切成小段備用
豬肉切成絲、用鹽和醬油、雞蛋只要蛋清、生粉抓勻腌制
鍋中放油燒熱、下入蒜片爆香、然后放蟲草花翻炒片刻、把腌好的肉絲放入蟲草花的上面用它的余溫來把肉加熱后就可以快速的翻炒了、這樣炒出來的肉絲它不會粘鍋、而且肉也很嫩、
翻炒均勻后放放鹽炒勻就可以出鍋裝盤了
2.白灼芥藍
【功效】清熱解毒、潤腸通便、排毒養顏
芥藍營養豐富， 其含有的有機堿可增進食欲， 加快胃腸蠕動， 促消化;大量的膳食纖維， 能防止便秘、降低膽固醇;中醫認為芥藍有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、清心明目等功效， 對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。 此道菜品尤其適合產后便秘， 陰虛火旺的媽媽食用。
備料：芥藍400克， 蔥、姜、青、紅椒絲各少許。 色拉油50克， 醬油2大匙， 白糖1大匙， 雞精、香油、鮮露各1小勺， 胡椒粉少許。
做法：
1、先將調味料對成“白灼汁”備用。
2、芥藍去老葉， 洗凈， 下入沸水中焯燙透， 撈出放冰水中投涼， 瀝凈水分裝盤， 撒上蔥、姜絲、青紅椒絲。
3、炒鍋上火燒熱油， 澆在芥藍上;將對好的“白灼汁”， 另起鍋燒沸， 倒入裝芥藍的盤中即可。
3.淮山炒木耳
【功效】止咳潤肺、補腎益精、健脾養胃
山藥中的黏液蛋白、維生素， 可滋陰潤肺、增強機體免疫力， 淀粉酶可以幫助脾胃消化及吸收。 黑木耳維生素E含量非常高， 能美白肌膚， 高含量的鐵元素， 可以養顏補血， 美容。 此道菜品非常適合產后的媽媽。
備料：木耳， 淮山， 紅椒， 蔥段， 鹽， 味精， 雞精
做法：
1、水發木耳洗凈， 用手撕成小塊;
2、鮮淮山切成片;
3、炒鍋燒水里面放點鹽， 把淮山、木耳過下水;
4、熱鍋燒油， 放入淮山、木耳翻炒， 調味(勾芡)， 出鍋。
4、蘆筍炒木耳
【功效】暖胃、寬腸、潤肺、止咳
蘆筍是“蔬菜之王”。 可以增進食欲， 幫助消化， 緩解疲勞， 對維護毛細血管形態、彈性及生理功能有較好的作用， 是一種天然防癌食物。 和木耳搭配， 能益氣強身， 活血， 并能防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 能夠疏通腸胃，
備料：蘆筍5根;木耳適量;豆干3片;鹽 適量
做法：
1、先將木耳泡發一晚上， 蘆筍留下鮮嫩部分， 切滾刀塊
2、分別將木耳和蘆筍焯水， 過涼備用
3、鍋里放適量油， 將豆干(沒辦法， 豆干空
小貼士：木耳和蘆筍焯水時間不要過長， 一會會時間就好了
5、清炒有機包菜
功效：補血潤燥、潤腸通便、美容養顏、防癌抗癌
包菜含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀等營養素， 有抗衰老， 提高人體免疫力等功效。 其富含葉酸， 對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用;豐富的膳食纖維可促進排便;豐富的吲哚類化合物有預防腸癌的功效。 所以此道菜非常適合孕婦、貧血及產婦食用。
備料：包菜 1/4個;油 適量;鹽 一小勺;雞精
適量;味精 適量;糖 適量
做法：
1、大火，加入適量油。(有肥肉的可以加入肥肉煉油。)
2、油燒熱后，加入手撕的包菜(將包菜用手撕開，不用刀切)
3、翻炒一會，加入一小勺鹽，繼續翻炒1分鐘。加入適量白糖，繼續翻炒1分鐘。包菜變色后，加入適量味精，雞精，即可出鍋。清炒包菜的做法
小貼士：鹽可以使蔬菜迅速軟化。白糖可以對蔬菜提鮮，一般在快出鍋時加入。味精，雞精在關火后加入。
6、沙姜鹽焗豬肚
功效：補虛健脾、益血生津、理氣止痛
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于脾胃虛弱，食欲不振，氣血虛損，身體瘦弱者食用;沙姜有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。此道菜品尤其適合產后初期胃口不佳、氣血虛弱的媽媽食用。
備料：豬肚1個、鮮沙姜50克、蔥粒、香菜各10克、沙紙1張、錫紙1張、粗鹽1000克。
a沙姜粉30克、鹽50克、冰糖100克、清水1千克、八角5粒。
b)沙姜粉、鹽、白砂糖、味精各5克、雞粉3克、香油1克、玖瑰露酒2克。
做法：
1、豬肚用生粉反復搓揉，洗凈后用干布擦凈，加調料a)拌勻后放入盤中，入蒸柜大火蒸90分鐘取出;
2、豬肚切長6厘米、寬2.5厘米的骨排形,鮮沙姜切薄片;
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入沙姜片、蔥粒、香菜中火煸香，入豬肚、調料b)大火翻勻，出鍋備用;
4、用沙紙包好豬肚，再用錫紙包裹沙紙后放入煲內;
5、鍋內放入粗鹽，大火翻炒至熱，出鍋放入煲內，再用小火煲5-10分鐘，離火后打開錫紙沙紙食用;
小貼士：錫紙及沙紙包時只包一層，鹽的香味才能滲入豬肚內。
適量;味精 適量;糖 適量
做法：
1、大火，加入適量油。(有肥肉的可以加入肥肉煉油。)
2、油燒熱后，加入手撕的包菜(將包菜用手撕開，不用刀切)
3、翻炒一會，加入一小勺鹽，繼續翻炒1分鐘。加入適量白糖，繼續翻炒1分鐘。包菜變色后，加入適量味精，雞精，即可出鍋。清炒包菜的做法
小貼士：鹽可以使蔬菜迅速軟化。白糖可以對蔬菜提鮮，一般在快出鍋時加入。味精，雞精在關火后加入。
6、沙姜鹽焗豬肚
功效：補虛健脾、益血生津、理氣止痛
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于脾胃虛弱，食欲不振，氣血虛損，身體瘦弱者食用;沙姜有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。此道菜品尤其適合產后初期胃口不佳、氣血虛弱的媽媽食用。
備料：豬肚1個、鮮沙姜50克、蔥粒、香菜各10克、沙紙1張、錫紙1張、粗鹽1000克。
a沙姜粉30克、鹽50克、冰糖100克、清水1千克、八角5粒。
b)沙姜粉、鹽、白砂糖、味精各5克、雞粉3克、香油1克、玖瑰露酒2克。
做法：
1、豬肚用生粉反復搓揉，洗凈后用干布擦凈，加調料a)拌勻后放入盤中，入蒸柜大火蒸90分鐘取出;
2、豬肚切長6厘米、寬2.5厘米的骨排形,鮮沙姜切薄片;
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入沙姜片、蔥粒、香菜中火煸香，入豬肚、調料b)大火翻勻，出鍋備用;
4、用沙紙包好豬肚，再用錫紙包裹沙紙后放入煲內;
5、鍋內放入粗鹽，大火翻炒至熱，出鍋放入煲內，再用小火煲5-10分鐘，離火后打開錫紙沙紙食用;
小貼士：錫紙及沙紙包時只包一層，鹽的香味才能滲入豬肚內。
