桂花怎麼保存不變色？

每年到了八九月份的時候， 經常可以聞到陣陣的桂花飄香味， 絕大部分人都很喜歡這種味道， 然後會靠近桂花樹去聞這種桂花香味， 除了可以聞香味之外， 桂花是可以吃的， 而且在生活中有很多妙用， 現在市場上有很多食物都有桂花香味， 這樣的食物吃了很容易讓人心情變好， 新鮮的桂花是很容易變質的， 那麼如何保存才不會變色呢？

桂花怎麼保存不變色？

其實關於桂花怎麼保存發， 方法還是有好幾種的， 每一種方法都有自己的道理和用處， 下面小編就來為大家介紹下幾個簡單的鮮桂花保存方法吧！

1、冷凍保存法

如果大家想要的保存效果是新鮮的桂花， 可以選擇冷凍保存法， 這種方法保存下來的桂花是非常新鮮的。 首先需要把剛摘下來的桂花挑去髒東西裝進保鮮袋， 然後紮進袋口， 放到冰箱的冷凍室裡冷凍， 等到需要它的時候拿出來，

但是這種方法保存的桂花是不可以直接食用的， 這種桂花食用的話非常的澀， 也沒有什麼香味， 這一點大家需要知道。

2、鹽水浸泡法

關於桂花怎麼保存， 其實還有一個很簡單的方法就是用鹽水浸泡， 把剛摘下來的桂花用鹽水浸泡， 然後壓實保存起來就可以了， 如果要用它做食品， 把它取出用清水洗淨就可以食用了。

3、自然風乾法

還可以選擇把桂花用高溫烘乾或者自然風乾的方式晾乾， 因為桂花比較小朵， 所以很容易就幹了， 找個玻璃瓶把它密封起來， 可以在裡面放一些乾燥劑， 可以保存很久。

4、釀桂花酒法

其實把新鮮的桂花釀成桂花酒也是一種非常好的保存方法， 先把桂花用白糖醃制幾天， 等它發酵過後倒進白酒裡， 密封保存起來， 2到3年後就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、生石灰吸幹水分法

將剛剛採摘下來的桂花用花灑將雜質沖洗乾淨， 控水後用吹風機吹幹， 然後放到通風的地方晾乾， 這裡一定要注意不能曬太陽。 然後取生石灰塊放在容器底部， 上面鋪一層塑膠紙， 再取一大張紙放入容器內， 紙張要能將容器底部及四周完全蓋住， 防止桂花和生石灰直接接觸， 生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上。 最後把鮮桂花撒到容器裡， 再將容器蓋緊密封1～2天， 再打開時會發現鮮桂花會變得非常幹酥，