餐前喝酸奶抑制饑餓感

總的來說， 除了饑餓感很強的時候之外， 酸奶可以在任何時候飲用。 餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饑餓感， 也可以為人體補充營養。

很多人都聽說飯前不能喝酸奶， 理由有三個：一是空腹喝酸奶蛋白質會被浪費， 二是乳酸菌在胃酸很強的條件下死亡， 妨礙其保健效果的發揮， 三是酸奶中的乳酸對胃有刺激作用。 實際上， 這三個理由都不能證明空腹絕對不能喝酸奶。

首先， 普通甜味酸奶當中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖， 它們可以為人體提供熱量， 蛋白質含量僅僅2.5%而已， 因此空腹喝酸奶時， 酸奶中的蛋白質并不會被浪費。

而且， 除了饑餓感很強的時候， 飯前的胃中并不一定是完全排空的， 胃酸含量也不一定很高。 所以， 乳酸菌未必被全部殺死。

即便乳酸菌大量死亡之后， 部分保健作用可能受到一些影響， 但是營養價值仍然不受影響。 有研究證明，

我國生產的酸奶酸度比西方國家低一些， 糖份比較多， 加上其中蛋白質和膠質的保護作用， 并不會對健康人的胃造成很大的刺激。 因此對于胃腸功能正常的人來說， 飯前喝酸奶并無妨礙。

但也有一些人不能空腹喝酸奶， 如有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。 受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶， 要放在室溫下， 等半小時再喝， 就不會感覺不適了。