經典義大利百搭肉丸怎麼做？

義大利肉丸是比較常見的一種美食， 還可以用來拌面吃， 也可以用來夾麵包吃， 或者放一些生菜。 也可以和麵疙瘩一起吃， 當然也可以拌米飯吃。 義大利肉丸的營養價值比較高， 尤其適合小孩子和老年人， 有助於促進消化， 有助於增加身體的營養， 做法相對也不難， 只要家中有烤箱， 就能製作這道美食。

牛肉餡半斤， 雞蛋1個， 乳酪3片， 洋蔥半個， 蒜3瓣， 番茄2個， 義大利面番茄醬半袋， 羅勒1勺， 辣椒粉1/3勺， 紅酒， 黑胡椒粉， 鹽， 黃油。

1、將牛肉餡中放入雞蛋， 鹽， 黑胡椒粉， 朝同一方向攪拌均勻。

2、乳酪改刀切塊。

3、將切好的乳酪包入肉丸中， 團成球備用。

4、烤箱預熱， 200°上下火中層， 將肉丸放入烤20分鐘。

5、將番茄洗淨去皮， 同洗淨的洋蔥、蒜瓣一同改刀。

6、鍋中放入適量黃油， 然後加入蒜末、羅勒、洋蔥炒香。

7、然後加入番茄碎， 鹽， 黑胡椒粉， 辣椒粉， 水， 大火煮開後加入義大利面番茄醬， 轉小火再煮15分鐘。

8、最後放入烤好的肉丸， 再煮15分鐘即可。

加入水的量要一次加足， 但不要加太多， 如果太多， 可以用大火收一下湯汁。 可以根據自己的喜好添加不同口味的乳酪， 我比較喜歡多放一點乳酪， 吃起來口感更好。