健康飲食：冬季涮火鍋怎麼吃不發胖？

立冬一過， 天氣要變得越來越寒冷了， 很多人都會選擇在這個時候進補， 但是不多加注意的進補小心讓你在這個冬季發胖哦。 大家都知道， 肥胖跟飲食有著很大關係， 所以想要減肥的話， 控制飲食是重中之重， 下面讓小編告訴你冬季減肥的飲食小貼士吧。

涮火鍋也不怕變胖的方法

在冬季由於天氣比較寒冷， 很多人都比較喜歡吃火鍋。 冬季吃火鍋首先要在湯底上留意。 那些麻辣紅， 味道濃郁， 油脂含量高的湯底還是不要吃的好， 最好選擇清水或者清湯底。 裡面加一點蔥， 薑， 海米， 香料的湯底沒有添加油脂。 這樣的湯底幾乎不含熱量。 如果喜歡吃辣， 在醬料里加點辣椒油會比吃辣紅湯底要好。

在涮火鍋的時候， 一上來就是大魚大肉， 先吃“放油”的食物， 等到差不多飽了的時候才吃蔬菜等“吸油”的食物， 結果把大量油分都吃進了肚子裡。 專家提醒，

要想在涮火鍋的時候吃得健康， 除了選對湯底外， 首先涮蔬菜及澱粉質食物， 把放油的肉類留到最後吃， 也能大大減低脂肪的攝取量。 吃肉最好來點魚蝦、瘦肉片、鴨血等脂肪含量比較低的肉類。 如果一定要吃， 也最好選擇瘦一點的牛羊肉片。

下面是幾個吃火鍋的小貼士

1、多吃點白蓮

白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。

2、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品，

在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、調味料清淡

調味料如沙茶醬、辣椒醬， 對於腸胃刺激大， 使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激， 減小“熱氣”。

4、放點生薑

生薑能調味、抗寒， 火鍋內可放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。

5、貝類應選擇鮮活的產品

在家吃火鍋時要洗擦乾淨貝類的外殼， 浸養在清水中至少半天以上， 待其自行清濾出體內的汙物後才能食用。 死的貝類含大量致病微生物， 不能食用。

6、食用火鍋時食品還不宜滾燙

因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 致使急性食道炎和急性胃炎。 從鍋中取出滾燙的涮食時， 最好先放在小碟中晾涼。