水煮大蝦仁怎麼做呢

水煮大蝦人這種事我相信大家並不陌生， 蝦仁作為一種海鮮， 製作方法是多種多樣的， 尤其是在炎熱的夏天， 大家都比較喜歡吃一些寒性的食物， 蝦仁就是寒性的食物， 但是在這裡要提醒大家的是， 對於脾胃寒冷的人， 不要吃太多的蝦仁， 下面就詳細的為大家介紹一下， 水煮大蝦人怎麼做呢！

做法一

製作食材

主料：海蝦500

調料：鹽4克薑10克醋20克

烹飪方法

1.蝦洗淨;

2.水燒開， 放少許鹽、薑片數塊， 水燒沸;

3.然後放蝦入鍋， 水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。

4.吃蝦：只放少許醋， 將蝦剝開， 將蝦肉在醋裡沾一下， 就可食用。

做法二

製作食材

基圍蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜做法：

製作流程

1、基圍蝦洗淨， 挑出蝦線， 剪掉蝦須， 可以省略， 主要是蝦須看起來亂糟糟的， 剪掉就清爽多啦。

2、鍋中放適量油， 可以比平時炒菜多一點， 小火， 不用把油燒熱， 直接放入郫縣豆瓣炒香，

炒出紅油， 火一定要小哦。

3、放入蔥薑蒜片， 炒出香味。

4、添適量水， 不用加多了， 否則味道就淡了。 這時調中火。

5、水開後， 調小火， 蓋上鍋蓋稍微熬一下， 把佐料的味道煮進水裡去。 6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜， 這一步也可以省略啦。 調大火， 倒入基圍蝦煮熟。 這個時候可以嘗嘗湯汁的味道， 視需要加點鹽等調料。 我覺得不加就很好了。

7、基圍蝦變色並且彎曲以後， 就可以撈出來了。 取一隻大碗， 把蝦擺成自己

8、另起鍋， 多放些油， 小火， 油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。 油溫不高的時候放辣椒花椒， 比較容易出香味， 不會把辣椒炒糊了。

9、幹辣椒顏色開始變深， 就可以了， 直接潑在基圍蝦上。

10、出鍋

2營養價值

編輯

蝦營養極為豐富，

含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 不失為老年人食用的營養佳品， 對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。 鎂對心臟活動具有重要的調節擢用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。 蝦中含有豐富的鎂， 經常食用可以補充鎂的不足。 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。 蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。 尤其值得一提的是， 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。 蝦子(蝦卵)又名蝦春， 含高蛋白， 助陽功效甚佳， 腎虛者可常食。

以上就是水煮蛋蝦仁的製作方法， 下人當中含有了豐富的營養， 是魚肉蛋白等食物的幾倍， 同時蝦皮湯中也含有了大量的礦物元素， 可以促進我們心臟的活動， 預防各種各樣的老年人疾病， 蝦仁當中含有的鎂元素， 能夠起到很好的補充身體能量的功效， 也是孕婦和小孩子， 健康食物之一。