雞蛋如何吃營養高呢

雞蛋是我們日常生活中比較常見的一種食材， 富含蛋白質， 而且雞蛋的做法也是非常的多， 也有很多的家庭都會選擇一天一個雞蛋， 這樣對身體比較好， 可是雞蛋怎麼吃才能更好呢？對身體更加有幫助呢？那麼今天大家就跟著小編一起來看一看雞蛋如何吃營養高呢？

雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 極易被兒童消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘。 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。 據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋， 在人體內消化時間是有差異的。

雖然雞蛋的做法非常的多， 但是想要做的更加的營養美味， 這也是需要一些技巧的， 而雞蛋如何吃營養高呢？上午也已經為大家介紹老方法， 希望能夠給大家帶來幫助， 能夠讓大家對雞蛋更加的瞭解了， 也能夠讓雞蛋的營養發揮到最大哦！