番薯餅的家常做法是什麼

番薯又稱紅薯、地瓜， 是一種味道香甜且營養豐富的食物， 而且紅薯中還富含膳食纖維， 可以有效的促進人體腸胃蠕動， 有利於消化， 適合於減肥者食用；番薯中還有獨特的生物類黃酮成分， 對於乳腺癌和結腸癌有著有效的抑制作用， 並且紅薯中富含蛋白質能夠有效的補充人體能量， 對於人體皮膚有著延緩衰老的作用， 對於一些女性來說， 番薯其實也是一種美容養顏的好食物的。 而番薯餅就是番薯的常見做法， 下面就來介紹一下其做法。

材料

紅薯2個， 雞蛋2個， 麵粉， 白糖若干

做法

1.將紅薯洗淨， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

小訣竅

1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解. 2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

藥用價值

藥性功效

番薯含有獨特的生物類黃酮成分， 能促使排便通暢， 可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能， 滋補肝腎， 也可以有效治療肝炎和黃疸。 紅薯蛋白質品質高， 可彌補大米、白麵中的營養缺失， 經常食用可提高人體對主食中營養的利用率， 使人身體健康、延年益壽。

紅薯富含膳食纖維， 具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘， 用來治療痔瘡和肛裂等， 對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。 番薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用， 可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性， 防止肝腎中的結締組織萎縮，

外用

薯敷治瘡患， 葉汁塗治濕疹， 藤敷治蛇、狗咬傷；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部， 治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。 巴西紅薯Simon 1號是臨床應用中藥效最高的品種， 有治療癌症、一七型糖尿病等疑難病例。

減肥， 美容

吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品。 它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以吃了之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。 因此， 國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

食用方法

紅薯以肉質根供食用， 食用方法多種多樣， 可直接將其燒煮吃， 或制 作成幹點吃。 紅薯最知名的吃法是紅薯糖水、煨紅薯， 紅薯粥以及製成紅薯乾或紅薯酥後食用。

將紅薯粉溶解於牛奶或豆奶中飲服， 是適合老人與兒童的吃法。