優酪乳機自製優酪乳

2014-07-21

經常的喝優酪乳可以幫助您促進腸胃消化，補充多種營養成分，而在平時的時候，很多朋友都會通過優酪乳機自製一些優酪乳，可是在製作之後味道卻不是很好，甚至是到了難以下嚥的地步，這都是因為沒有掌握好優酪乳機自製優酪乳的方法，才會導致的這種情況出現。那麼，到底優酪乳機自製優酪乳要怎麼做呢?

利用優酪乳機做優酪乳，其實就是使用純牛奶發酵，一般優酪乳機上都有溫度和時間的控制的，自製優酪乳的要點就是控制好溫度和時間，只要是您能夠掌握好這兩點，就可以成功的做出美味的優酪乳。

使用優酪乳機制作優酪乳的步驟

1、把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出;

2、用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒;

3、在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;

4、把剩餘的純牛奶倒入容器，

用勺子或筷子再次攪拌均勻;

5、把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內;

6、冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;

7、把優酪乳機的上蓋蓋好;

8、插好插頭，優酪乳機開始工作;微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

9、用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時;用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時);

10、發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳;

11、優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;

12、沒有喝完的優酪乳需要在4℃下冷藏。

上述就是使用優酪乳機自製優酪乳的步驟，如果說您製作失敗的話，就先看你一下您買的牛奶新鮮不新鮮，如果是牛奶不夠新鮮的話，製作不成功是正常的，另外就是控制好牛奶發酵的時間和發酵時候的溫度，控制好這兩點，一般都會成功的。