水蘿卜葉怎么做好吃

可能很多人在平時都沒有吃過水蘿卜葉， 一般都是食用蘿卜， 其實水蘿卜葉是可以用于素炒， 也可以用于炒肉片的， 我們直接將水蘿卜葉子清洗干凈之后， 然后浸泡半個小時， 在將水蘿卜葉進行焯水操作， 然后在將水捏干， 在切碎， 加入蒜末進行翻炒三分鐘就可以就可以了， 跟我們炒青菜是一樣的。

清炒蘿卜葉

食材：蘿卜葉、大蒜、辣椒粉、鹽、油

步驟：

1、選擇蘿卜葉子的時候， 要注意， 有黃葉子或者爛掉的不可以吃。 選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。 浸泡半個小時。

2、掐掉下面的小蘿卜根， 摘除黃葉等雜物， 再次沖洗干凈。

3、鍋洗凈， 燒一鍋開水。 不用太多水， 水一定要燒開。

4、水燒開之后， 放入洗好摘好的蘿卜葉子， 焯一遍水， 就撈起來瀝干。

5、把水捏干， 這一點很關鍵。 然后切碎， 并準備蒜粒備用， 喜歡辣的可以加少量的辣椒粉， 口感更好。

6、鍋燒滾， 加油， 先放入蒜粒和油，

7、加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。 嘗嘗咸淡， 喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。

8、盛入盤中， 吃飯的時候或者下面條的時候， 或者早餐吃饅頭的時候， 吃起來口感不錯， 很下飯， 很開胃的。 但是蘿卜葉子是有寒氣的菜， 不宜多吃。

涼拌蘿卜葉

主料：蘿卜纓、醬油、醋、鹽、香油、辣椒、味精、芝麻醬

做法：

1.小水蘿卜葉洗凈， 用開水焯一下；

2.再用鹽腌1小時， 瀝出水分， 切成細絲裝盤；

3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻， 再淋點辣椒油即成。

炒干蘿卜葉子

1、新鮮蘿卜葉子，

2、燒開一大鍋水， 放入蘿卜葉子。

3、水最好沒過蘿卜葉子， 略煮片刻即可撈起。

4、放入裝菜筐隔掉水份。

5、然后平鋪到這種吊曬網兜內。

6、拿到室外太陽底下顯曝曬。 一天之后就已經曬至變色。 第二天再拿出去曬的時候要將它們翻過來。 第二天傍晚已經完全曬干。

7、曬干的蘿卜葉子切碎。 裝入壇子腌好。 隨時吃隨時拿出來。