芒果流心蛋糕做法是什麼

2016-08-02

在日常生活中，西點是很受到大家歡迎的一種甜品，而且蛋糕的種類繁多，平時我們經常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人會覺得有一點油膩，而且脂肪含量高，吃完容易發胖，然而最近特別流行的芒果流心蛋糕，就沒有特別油膩感，這蛋糕中間夾雜著芒果，口味獨特，那芒果流心蛋糕做法是什麼樣的呢!

主料

戚風蛋糕奶油乳酪125克

動物性淡奶油125克細砂糖50克

自製芒果果醬100克吉利丁3片

牛奶60克檸檬汁

芒果粒

輔料

自製芒果醬100克吉利丁2片

自製芒果醬適量

芒果流心蛋糕的做法

1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.

.2. 乳酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.

.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1裡的牛奶吉利丁液

.4. 加入6分發淡奶油拌勻.

.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，

.6. 模具中間放一個小號的圓形慕斯圈，周圍先倒一層芝士糊，

.7. 中間裝自製芒果醬，

.8. 放上芒果粒，

.9. 急凍定型後把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型後，

.10. 自製芒果醬100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡軟，

.11. 加入芒果醬

.12. 隔熱水加熱至融化。

.13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可

芒果流心蛋糕就受到很多人的喜歡，他的特點就是蛋糕中間裹著芒果

綜上所述，可見芒果流心蛋糕做法步驟雖然看起來很繁多，但是只要按照步驟一步一步的操作，還是可以將它製作好的，在製作流心蛋糕的時候，最重要的就是要把握比例，而且自己製作的時候還可以將芒果換成別的水果，可根據自己的口味進行調節。