西米粽子要煮多久才熟呢?

西米是一種在東南亞非常流行的一種美食， 它是天然的植物澱粉精製而成， 具有較高的營養價值和食用性， 短時間內就流行於全世界， 成為了不少人喜愛的美食材料。 利用西米制作粽子是比較新穎的做法， 而且味道非常的棒， 下面就來看看西米粽子要煮多久才熟呢?

西米粽子用是西米包成的粽子， 而不是採用大家熟悉的糯米， 西米粽子非常的透明， 煮出來會很好看。 一般的粽子從和冷水一起開始煮算起的話， 煮到水開後再煮20分鐘就可以了。 如果是一開始就放在開水裡煮的話 20分鐘左右就能吃了 如果想要味道好的話 可以放一調羹食用堿粉下去煮， 顏色更漂亮。

注意事項：

涼水煮最好。 用涼水下鍋， 把粽子整齊地放在鍋裡， 放入水超過粽子兩寸左右， 然後在粽子上面用盤子壓實。 先用大火煮開， 再用小火煮， 這樣煮出來的粽子才不會散爛。

而且隨著水溫慢慢升高， 粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡， 這樣煮出來的粽子會更香更好吃。 用冷水煮出來的粽子成熟度一致， 沒有硬心。

保存方法：

粽子煮好後不要浸涼水中， 最好放冰箱冷藏。

由於夏季的天氣熱， 溫度高、濕度大， 適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，

而粽子含水分， 由糯米、肉(或豆沙)等原料組成， 在常溫下保存超過2小時後即容易變質。

在煮粽過程中如需加水應加入沸水， 而不要添加冷水。 水面一定要超過粽子， 而且一定要浸過粽子兩寸左右， 這是因為粽子在煮的過程中會膨脹， 如果加水不夠多， 上面的粽子會被頂出水面， 不容易煮透， 煮出的粽子也不夠軟糯。

煮好以後趁熱取出。 不過現在市面上賣的粽子一般都是熟的， 買回來只要煮20分鐘， 在燜一下就可以吃了。