對于一些經常需要上夜班的女性營養保健就需要更多的關注了．
充足的熱量
營養學家認為，
營養合理首要的一條，
就是攝入的總熱量必須滿足需要量。
成年人每日基本熱量的需要量為2400千卡，
則每日熱能供應需3600千卡。
夜班女性除了早、午、晚餐外，
還要吃一頓夜餐，
為了刺激和增進食欲，
在主食品種方面要多換花樣。
蔬菜烹調用油應以素油為主，
因為葷油太膩會影響胃口。
適量增加含優質蛋白質的瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品的供應。
還可增加一些酸辣菜以刺激食欲和調劑胃口。
有些夜班女性由于體內生物鐘（晝夜周期）的改變，
不能適應新的時間節奏，
會感到睡不香、渾身無力、精神萎靡、吃東西沒胃口。
因此，
在飲食安排上需要動一番腦筋，
改善飯菜質量，
以保證夜班工作者吃飽吃好，
滿足其能量的消耗。
多供給富含維生素A的食物
上夜班眼睛容易疲勞，
而維生素A參與調節視網膜感光物質——視紫質的合成，
能提高人體對昏暗光線的適應能力。
維生素A大多存在于動物性食物中，
特別是動物的肝臟中含量最多，
其次是蛋黃、魚子、魚肝油、牛奶。
植物性食物如胡蘿卜、韭菜、菠菜、南瓜、黃豆、紅薯、番茄等所含的胡蘿卜素被人體攝入后，
在小腸黏膜和肝臟胡蘿卜素酶的作用下可轉變為維生素A。
此外，
夜班工人對于維生素B1、維生素B2、維生素C的需要量也較多，
應適量補充。
缺乏維生素B1，
可引起食欲不振、嘔吐、易疲勞、注意力不集中等，
谷類、果皮和種子胚中含有豐富的維生素B1缺乏維生素C，
可使身體抵抗力下降，
容易疲倦、急躁，
出現牙齒出血、體重減輕等癥狀。
要多吃新鮮蔬菜、水果以補充維生素C。
補充蛋白質
夜班女性勞動強度高，
能量消耗大，
應注意蛋白質的補充。
動物蛋白最好能達到蛋自質供應總量的一半，
因為動物蛋白質中含有多種人體所必需的氨基酸，
這對保障夜班工人的身體健康和提高工人的工作效率都是很重要的。
合理安排用餐時間
以夜班時間為晚上10點到次日清晨6點為例，
早餐的時間可安排在6：30～7點，
午餐的時間為11～12點，
晚餐的時間為下午4～5點，
夜餐的時間為子夜12～12：30。
有些工人因貪睡而放棄午餐是不合理的。
