西米的作用，揭露他的作用

西米露是受人們喜愛的一種飲品， 對於它的主要原料西米， 人們瞭解多少呢？其實它所含有的碳水化合比較多， 可以幫助人們腦細胞的工作， 也有增強人體免疫力的蛋白質， 維生素B花具有滋養肌膚的功效， 對於具體西米的作用， 可以閱讀下文。

西米可以煮成粥、羹， 或者做成西米露等甜品。 我們煮西米時， 應先把相當於西米4-5倍的清水煮沸， 加入西米熬煮並不停地攪拌， 煮約10-15分鐘， 直到西米變得透明或無任何乳白色圓點， 這時表示西米已經熟了。 若有必要， 可以在煮的過程中放些水， 也可在將煮熟時停火， 封蓋幾分鐘。

西米含大量碳水化合物， 碳水化合物維持腦細胞正常功能， 腦力勞動者必須能源。 西米含少量蛋白質， 蛋白質能夠增強免疫力， 抗疲勞。 西米還含有維生素B， 能有效地滋養肌膚， 防止皮膚乾裂， 滋潤頭髮的光亮， 同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

營養小貼士：西米不是一種米， 它是木薯澱粉製成的顆粒。 木薯澱粉口感韌而彈， 透明度好， 常用於製作各種甜點甜羹。 但因為是純澱粉， 幾乎不含有蛋白質和維生素， 營養價值較低。 偶爾取悅一下舌尖還是可以的， 不要當飯吃。

通常來說， 品質越高， 西米的功效與作用也就越好， 因此學會選購西米還是必要的。 西米根據顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米， 消費者可根據自己的需要選購， 但挑選時要挑選色白質淨的。 西米買回來後， 可用有蓋子的容器儲存， 放置在陰涼乾燥的地方。