香菇紅棗燉雞湯怎麼做？
香菇以及紅棗都是生活中非常好的食材， 這兩種食材所含營養都很豐富， 也是非常健康的食物， 所以生活中可以多吃， 值得一提的是， 這兩種食材搭配在一起可以做成非常可口的美食。
一、香菇紅棗燉雞湯的做法
主料：香菇、大棗
做法：
1、10朵香菇10枚大棗泡軟備用。
2、半隻雞斬塊， 去掉肥的肉和皮。 開水焯一下去掉血水。 將雞塊放入煲內， 加入適量水及薑、料酒， 煲1——1.5小時， 然後再放入香菇紅棗， 繼續煲50分鐘， 加鹽調味， 即可食用。
3、煲， 就是用文火慢慢地熬。 使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。 放幾片薑， 經過文火慢慢煲上幾個小時後， 薑去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。 火不要過大， 開鍋後， 小火慢燉即可。
提示：煲湯時忌中途添加冷水， 因為正加熱的肉類遇冷收縮， 蛋白質不易溶解，
二、香菇紅棗雞湯的做法
1.將買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛， 怕油還去了一下雞皮下的幾塊油
2.香菇用溫水清洗乾淨備用
3.大棗清洗乾淨， 姜薑片， 蔥切段備用（無圖）
4.將收拾好的雞腿加料酒、薑片和蔥段飛一下水， 而後撈出用溫水沖洗乾淨
5.砂鍋內放入處理好的雞腿、大棗、薑片和蔥段， 大火燒開小火煲1小時左右
6.1小時候加入香菇， 繼續煲30-40分鐘
7.喜歡的話可以在出鍋前加兩顆青菜進去， 在加一小勺鹽調味即可
三、香菇紅棗燉雞湯/更多做法
1.準備一些香菇， 用溫水泡一個小時左右。
2.沖洗乾淨， 切大塊。
3.新鮮雞半個， 收拾乾淨， 切塊。
4.加適量水煮開。
5.加入料酒去腥。
6.撈出沖去浮沫。
7.準備幾個紅棗， 薑片， 蔥。
8.砂鍋裡放多些水， 倒入雞塊， 紅棗和薑蔥。
9.加入香菇塊， 大火燒開。
10.煮開後轉小火， 煲一個半小時左右， 加入適量鹽調味即可食用。
