食物的屬性也有冷熱之分
中醫一貫講究陰陽平衡， 人體內的氣息， 不能只傾向某一個方面， 只有達到平衡了， 人的身體才會健康。 這也是中醫裡頭， 衡量一個人健康與否的標準。
《神農本草經》雲：“療寒以熱藥， 療熱以寒藥。 這是基本的規律， 熱性食物能驅寒， 寒性食物能降火。 這就是為什麼中醫把食物分為“四性”， 即寒、熱、溫、涼四種食物。
常見食物的四性
溫熱
溫性食物具有溫中補虛、驅寒止痛等功效， 適用於體寒氣虛、秋冬季節四肢冰冷的人。 常見的溫熱性食物：紅豆、栗子、辣椒、胡椒等。
寒涼
寒涼性食物大多具有清熱、瀉火、消毒、解毒等作用， 適用於夏季發熱、汗多、口渴或平時體質偏熱的人。 常見寒涼性食物：西瓜、苦瓜、薏米、綠豆等。
平性
平性食物與溫寒的食物又不一樣， 它的作用大多用在健脾、和胃， 常用於脾胃不和、體力衰弱等。 食用起來就沒有溫寒食物那麼多講究， 常見食物有：百合、芝麻、黃豆、黑豆、山藥等。
辨別食物四性的方法
從味道
一般來說， 味甜、辛的食物， 主要是接受陽光照射的時間長， 所以性熱， 比如大蒜、石榴等。 味道苦、酸的食物偏寒涼， 就像苦瓜、木瓜等。
從生長環境
長在陸地中的食物， 如花生、山藥、薑等， 由於長期埋在土壤中， 水分較少， 所以性偏熱， 水生植物例如藕、海帶等就偏寒涼。
從生長季節
在冬天裡生長的食物， 因為寒氣重， 故而性偏寒涼， 如大白菜、白蘿蔔等。 在夏季生長的食物， 由於接收的雨水較多， 也性寒涼， 如西瓜、黃瓜、梨等。 春、秋季食物多偏熱性。
也可以根據我們人吃下食物後身體的反應來判斷， 比如說一杯熱的綠茶， 剛開始喝下去會有灼熱的感覺， 但不久就會有清涼的感覺。 這說明綠茶是性寒的， 所以夏天可以喝綠茶來清熱降暑。
