花甲肉的做法大全

花甲應該是很多人都喜歡的一種海鮮類產品， 特別是隨著近幾年花甲米線的風靡， 讓大家對花甲有了一個重新的認識。 還有在夏季的時候一盤爆炒花甲可以和一盤小龍蝦相媲美。 但是在外面吃花甲總會讓很多人都不放心， 擔心外面的花甲不衛生或者沒洗乾淨， 今天就為大家介紹一下自己做花甲肉的做法吧。

一 花甲肉燴韭菜

材料

花甲500克,韭菜200克.

做法

1. 花甲洗淨焯水剝出花甲肉備用.韭菜洗淨切斷備用.

2. 鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

3. 倒入花甲翻炒幾下,然後加入韭菜斷翻炒.

4. 加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻,韭菜熟即可.

二 炒花甲肉

材料

凍花甲肉1包， 紫蘇葉少許， 薑片適量， 蒜茸適量， 蔥末適量， 雞粉適量， 蠔油適量， 海鮮醬適量， 柱侯醬適量

做法

1.花甲解凍洗淨後焯水；紫蘇葉洗淨後剪碎。

2.鍋內放少量油， 燒熱後加入薑片、蒜茸， 爆香後加入花甲肉翻炒。

3.加入適量雞粉、蠔油、海鮮醬、柱侯醬調味。

4.加入紫蘇葉炒勻。

5.最後加入蔥末炒勻即可。

三 蔥炒花甲肉

材料

蔥

花甲

薑

做法

1、花甲放鹽水泡至少半個小時去泥

2、放滾水裡煮到殼打開， 馬上撈出， 去殼留肉

3、油鍋裡炒花甲肉， 再放薑和蔥一起炒兩分鐘， 最後放調料即可