經常吃掛麵有什麼危害

因為掛麵這種食物做起來非常的方便， 所以很多人都經常吃掛麵， 但是掛麵裡面也會添加一些防腐劑， 所以經常吃對人體來說也會有一定的傷害， 甚至有一些高血壓的患者， 吃了掛麵之後還會出現血壓升高的情況， 所以我們在吃掛麵的時候， 一定要做一個蔬菜鹵子， 那麼經常吃掛麵有什麼危害呢?

掛麵能讓您患上高血壓?

或許您不知道， 掛麵生產企業通常情況下會在掛麵中加入一定量的氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)來提高掛麵 的筋度和延展性， 氯化鈉的加入可以增加掛麵的表面顏色的白亮程度， 還有利於煮熟時間縮短等效果， 並且對掛麵保存也起到

一定作用。

所以個別產品中鈉的含量每100g可以高達1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽， 僅僅一小把掛麵就讓我們攝入 了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半(建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g)。

經常食用此類掛麵， 日積月累， “掛麵能讓您患上高血壓”是極有可能的。

同時建議大家購買掛麵時儘量選擇沒有添加“碳酸鈉”的產品。 加入食用堿雖有改善掛麵品質的作用 ,但同時卻將小麥製品中的營養素破壞， 造成營養價值降低。

“營養”掛麵靠譜嗎?

以前的掛麵品種單調， 現在超市中的掛麵卻是多種多樣， 更多的高價位掛麵打的是營養牌。

蔬菜掛麵、雞蛋掛麵、雜糧掛麵、低糖掛麵營養素強化掛麵等應有盡有， 品種豐富且包裝精美。

這類掛麵真的象促銷人員大肆宣傳的那樣“高營養”嗎?

細看掛麵標籤， 其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。 鑒於目前國家沒有統一規定， 各個廠家可

以自己制定掛麵配料的比例含量， 具體營養有多少， 恐怕只有商家心裡明白了。 一些小作坊更是加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、 雜糧的顏色， 用香精來仿冒口感迷惑消費者， 長期食用此類掛麵無疑會給我們的身體健康造成不良的影響。

雞蛋掛麵

雞蛋掛麵是眾多花色掛麵中銷量最大的品類。

鮮雞蛋製作雞蛋掛麵， 過程要求嚴格， 稍有不慎就可能造成異味、變質等。 極有可能在銷售過程中產生投訴。 所

以添加蛋黃粉成了大多掛麵生產廠家的首選。

蛋黃粉是經過多道工序後將蛋液乾燥成粉的過程， 更容易保存運輸等， 但會損失部分雞蛋中的營養成分。

雞蛋添加量如沒有明確標出， 其大多添加量在5%-8%,至多不會超過10%.因過多添加雞蛋會造成麵條口感過硬等 影響口感的現象產生， 因此商家也不會過多添加雞蛋成分。

雞蛋面並不是越黃越好， 過黃的掛麵中可能添加有人工色素。