牛板筋煮不爛如何處理呢

很多人在煮牛板筋的時候發現一個問題， 就是牛板筋煮不爛， 這樣的現象讓大家放棄了繼續煮， 從而放棄了美食， 那麼牛板筋煮不爛如何處理呢?讓大家遇到此問題時， 可在鍋裡放入適量的幾滴醋， 同時配合高壓鍋即可， 這樣煮的時間會更短， 也會軟得更快， 當然確實煮了很久都沒有爛時， 就必須放棄， 再煮也會嚼不爛的。

其實， 要把牛板筋煮爛， 除了要有足夠的耐心外， 也要掌握一點小小的技巧。 煮爛的方法：牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋;用高壓鍋。

在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋， 也不要過早放鹽。 此外， 牛板筋雖然難煮， 但煮的時候也不宜太長， 用筷子可以輕易紮動就可以了。 如果煮太久， 容易煮老， 反而會越煮越硬。

煮爛的牛板筋可做成多種美味的食物， 比如：

涼拌牛板筋

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛。 (我煮了1小時45分鐘)

2、將牛板筋撕成小條。

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻， 拌勻後就可以食用了。

辣炒牛板筋

材料：牛板筋蔥、芝麻

做法：

1、將洗淨的牛板筋， 放入高壓鍋裡， 同時放入蔥蒜薑， 煮一個小時撈出。

2、晾涼後切片， 放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽， 鹽、雞粉調味， 然後淋少許油， 放冰箱醃制2個小時。 使其充分入味。

3、準備蔥花、和芝麻。

4、鍋中放少許油， 然後放入醃制好的牛板筋翻炒均勻， 加入蔥花。 出鍋後撒上芝麻。

牛板筋煮不爛如何處理呢?處理的方式是很簡單有效的， 要避免煮不爛的現象就要煮前做好準備， 不要煮一段時間才發現問題， 這樣再次處理效果並不理想。