土豆絲包子餡做法大全

土豆是一種比較常見的食物。 土豆的吃法有很多種， 在日常飲食中， 最常見的就是酸辣土豆絲、青椒土豆絲或者是土豆肉絲了。 當然， 除了這些家常的做法之外， 土豆絲還可以用來制作土豆素包子。 這種包子也是比較有特色的。 下面， 就為大家介紹一下土豆素包子的三種做法！

一、土豆素包子餡做法一

1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥姜蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽腌一下

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的面團搟成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之后， 中小火15分鐘， 三分鐘之后開蓋就可以食用了。

二、土豆素包子餡做法二

1、土豆去皮洗凈；

2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎， 不用費時切絲；

3、土豆絲放鹽水里浸泡一會；

4、浸泡后的土豆絲淘洗二遍， 入開水鍋中， 焯水；

5、焯水后的土豆絲可過一遍涼水， 攥掉水分后切成碎末， 越碎越好， 不需要攥的太干；

6、切碎的土豆收入盆里， 放入十三香、小香蔥末、鹽；

7、放入雞精拌勻；

8、取一個餃子皮， 放適量的餡料；

9、鍋中入寬水， 餃子沸水下鍋， 煮三開后點少許涼水， 再次煮沸后， 即可撈出；

10、吃的時候沾醋和油辣子， 味道不錯。

三、土豆素包子餡做法三

1、溫開水化開酵母， 放入少許白糖， 加入面粉揉成光滑， 蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡， 豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁， 接著放入料酒， 白糖提鮮， 把土豆洗凈用專用工具擦成細絲， 洗干凈剁幾刀， 攥干水分， 放入肉餡里，

3、發好的面團揉勻， 排氣， 搟成中間厚外圍薄的面皮， 包好即可。

4、包好的包子放至10分鐘左右， 入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右， 關火3分鐘后接鍋完成。