韭黃炒豬腰怎麼做？
韭黃炒豬腰， 可以稱得上是一道滋補壯陽菜， 因為不管是韭黃還是豬腰， 這些食物都是有很好的滋補效果的， 但是要注意， 如果是血脂偏高、膽固醇偏高的人， 要避免吃這一道食物。
一、韭黃炒腰花製作原料
1、豬腰子半個2、韭黃一小把3、薑絲少許4、蔥薑汁少許5、鹽、雞精少許
製作過程
1、豬腰子處理完去腥後切成腰花
2、用開水把腰花燙一遍
3、韭黃洗淨後切成小段
4、鍋熱後加少許油， 油熱至6成， 下薑絲和腰花一起翻炒
5、下韭黃一起翻炒
6、出香味後加鹽和雞精調味即可
二、小貼士
1、洗豬腰子的竅門：將豬腰子剝去薄膜， 剖開， 剔去筋， 切成所需的片， 用清水漂洗一遍， 撈起瀝幹， 然後用蔥薑汁浸泡10分鐘即可去腥。
2、血脂偏高、高膽固醇者忌食此菜。
三、製作步
1腰子切薄片、韭菜切段、薑切絲備用。
2鍋裡加油煸薑。
3接著下腰子翻炒。
4然後下韭菜翻炒。
5最後加少許水和老酒、蠔油、鹽、雞精翻炒入味即可。
6最後的成品。
小貼士編輯
炒腰子一定要大火、而且要快， 時間一久腰子容易老就不好吃了。
腰子的尿騷味比較重， 清洗的時候可以加少許鹽抓或者提前用鹽水浸泡會。
