姬菇的功效與作用

對于姬菇這種真菌， 可能很多朋友在生活中都沒有吃過吧。 因為它是一種河北的特產， 所以在我們南方是很少見過的食物。 為了讓大家更好的食用姬菇， 我們應該要去了解它的功效與作用， 這樣有助于我們在生活中利用姬菇的營養價值， 希望你們能夠放下手中的工作， 好好來學習一下。

如果我們知道了姬菇的功效與作用， 就可以在生活中更好的利用它的功效與作用， 讓姬菇更好的實現它應有的營養價值。 現在就讓我們一起來好好看看姬菇的功效與作用。

姬菇， 是獨特的平菇種類， 側耳屬， 學名姬菇， 與玉蕈不是一種。 由河北省微生物研究所引種于日本， 在日本銷量廣泛， 用于面食佐餐。 姬菇的抗逆性和適應性都很強， 可利用的栽培原料也非常廣泛， 與平菇栽培方法略有不同。 目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。

姬菇的功效與作用

1.含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性;

2.含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用， 故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合癥可起調理作用。 平菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。 常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝， 改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

如何挑選姬菇

1.蘑菇中不應該含有太多的水分， 特別沉的往往被不良商販注了水，

2.要仔細觀察蘑菇的表面， 要結構完整， 聞起來沒有發酸的味道。

3.不要購買過于成熟的蘑菇， 觀察菌蓋， 沒有完全打開， 或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

姬菇的保存方法

新鮮的蘑菇含水量可達90%， I-t：k保存期不長。 在常溫下只能保存1周左右， 草菇等的時間大約只有1天。 要想在家儲存時間長一些， 買回來后一定要攤放在報紙上， 放在陰涼處晾干。 水分少了， 微生物自生的可能性就會降低， 保存期也得以延長。

相信大家看完這篇文章后， 都應該知道在生活中怎樣去利用姬菇的功效與作用。 如果你們知道了姬菇的功效與作用， 你們就可以在生活中利用它的功效來治療一些常見的疾病，